果蔬有益于肝病病人的恢复，但是吃多也是适得其反，应该适量吃。如果吃得太多就会加重消化器官的负担，导致消化和吸收功能障碍。
未熟透的葡萄、苹果中含有较多的酸类和发酵的糖类，对牙齿有腐蚀性，易造成龋齿。果酸对消化道有刺激作用，肝病病人本身就有不想吃、肚子胀、拉肚子等症状，吃不成熟的水果会加重其不适。
尽量少吃高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、松花蛋、鱼子、蟹黄等；合并腹水者忌高盐多水食物；忌葱、蒜、花椒、辣椒、桂皮等辛辣刺激性食物；忌多骨、带剌、粗糙坚硬、粘滞不易消化及粗纤维过多的食物，以免引起胃出血的危险；忌霉变和腌制食物，如发霉花生、黄豆、咸鱼、腌菜等；忌重口味、过酸、过甜、过咸、过冷、过热以及含气过多食物。
肝病患者建议多吃哪些蔬菜：
萝卜、菜花、胡萝卜（富含胡萝卜素，可转化为维生素A，具有抗癌作用，烹调中不宜加热时间过长）、黄花莱、芹菜叶、南瓜、卷心菜（富含维生素和胡萝卜素，人体微量元素锰和钼）、裙带菜、山药、白菜（所含的钙与牛奶媲美）、西红柿（未成熟西红柿不可食用）、芥蓝、菠菜、韭菜、香菇、桑椹、蓟菜、蘑菇、刀豆、黑木耳、枸杞子、银耳、荸荠、金针菜、海参、海带、紫菜、莴苣等。
肝脏不好，身体会有怎样表现：
1， 如果你早上起床，感觉口干、口苦、口臭，这些都是因为肝气不通畅、瘀滞引起的。恶臭的毒素在体内积累往往会让呼吸中都带有霉味和臭味！这个时候说明你的肝脏“藏毒”较深，需要排毒了！
2， 眼睛或皮肤发黄，这是因为肝脏胆红素代谢的工作停下来了，胆红素堆积在血液里，出现皮肤变黄，眼睛虹膜也会变黄。如果有黄疸症状，那说明肝脏病变已经严重了。
3， 肝病导致的食欲不振是明显而且严重的。有些人什么都吃不下，不想吃。伴有高度的乏力，别说起不了床，连胳膊都抬不起来。