红豆是很常见的一种谷类，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，红豆本身具有很多的功效，它能够为身体补血，还可以清热解毒，红豆的做法有很多，每一种都非常的美味，我们知道吃红豆的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
红豆的功效
1、利尿消肿
红豆是一种很有营养的食物，它能够起到利尿消肿的效果，红豆本身含有较多的原皂角甙，这种物质能够刺激肠道，它具有非常好的利尿作用，如果说人们有心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水等症状，这个时候可以吃红豆改善症状。
2、补血养血
常吃红豆能够起到生血补血的效果，红豆中含有丰富的铁质，常吃这些食物具有补血、促进血液循环的功效，红豆可以说是贫血音的理想食物。特别是对于不喜欢吃猪肝的贫血患者，在平时可以吃红小豆来补血。女性可以喝红豆汤来补血。
3、健脾益胃
很多人应该不知道，红豆能够强健脾胃，主要是因为在红豆中含有较多的皂角甙，这个物质能够刺激肠道蠕动，促进其消化吸收的功能，对肠胃非常好。红豆中含有丰富的膳食纤维，能有效刺激肠青蠕动.常吃红豆能够有效的改善便秘，促使排便的顺畅。
4、清热解毒
红小豆有很强的抑菌作用，可用于辅助治疗疮毒等症;红豆能解酒、解毒、对心脏病和肾病、水肿患者都有益处。
5、促进乳汁分泌
红小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母宜多吃红小豆，可促进乳汁分泌。
6、调节血糖
体内缺钾会引起糖量减退，导致血糖不易被控制，而红小豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂，调节血糖的作用。
红豆的做法
四红汤
主材料：红豆80克，龙眼肉10克，红枣10个，清水500克
调味料：红糖10克
做法
一、红豆提前泡透，因为豆子新鲜，我只泡了2小时而已;取一个锅，放入清水，红豆、龙眼肉、红枣，大火开始煮二、大火把所有材料煮沸，再转小火煮40分钟左右，其实基本就OK了，跟着就可以放红糖
三、待红糖煮化后就可以关火，装碗即可食用了
红豆牛奶软糕做法好简易，如用的红豆是无糖的，糖量就要加到200克即可，清清甜甜，糕体软软，红豆面面的，双重口感，好吃!
红豆牛奶软糕
主料：马蹄粉50g，澄粉50g，蜜红豆1碗，牛奶200g，水400g
辅料：糖120g
做法
一、把2/3的水、马蹄粉、澄粉放一起拌成粉浆
二、，把1/3的水、牛奶、糖放一锅内小火煮溶
三、，缓缓倒下粉浆，边边边拌
四、待粉浆煮至浓稠后关火，下2/3的蜜红豆
五、粉糊与蜜红豆拌均匀
六、取一碗盘倒进软糕材料，撒余下的蜜红豆一上面，放冰箱晾凉，切件即可食用
红豆有较多的膳食纤维，润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、减肥，酒酿可以益气、生津、活血，滋阴养颜又丰胸，一碗酒酿红豆艾草圆子就有多种功效。
红豆的禁忌
1、红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2、红豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在红豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。
3、红豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。小编建议,一些肠胃功能比较弱的患者,日常服用红豆千万不能够贪多。
4、中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
结语：上文已经为大家介绍了红豆的功效，我们现在对红豆应该有了一些了解，喜欢吃红豆的朋友在平时可以多吃一点，它能够为人体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种食物，还要知道它的食用禁忌。