伴随着生活水平提升，在生活起居中我们可以挑选的蔬菜水果、新鲜水果，肉制品及水产品类型及总数愈来愈丰富多彩。日常生活好啦，在饮食搭配上大家更为关心营养成分均衡，本来以往用于度荒的各种各样野果被再次挖掘出使用价值，变成很多家中餐桌上的养生菜。
野果，是针对能够 当蔬菜水果服用的水生物或陆上天然的植物的茎叶、花瓣或地下茎的别名。对比种植蔬菜而言，自然条件下生长发育的野果拥有 与众不同口味和营养成分，一些也有非常好的饮食疗法作用，例如茼蒿、菊花脑、糯米藤、牛大力，像今日详细介绍的这类野果，别名“崩大碗”，曾是小河边1野草，现如今成高端菜18元一斤。
在我国物产丰富資源丰富多彩，在农村田边地头除开各种各样粮食作物以外，最普遍便是各种各样天然的野草，沟坡、河滩地及树林中，杂草随处为之遇水后而长，野草不但总数多在外观设计上一些神似“双胞胎宝宝”，例如这类叫“崩大碗”的绿色植物，茎苗条叶子翠绿色正圆形，爬行生长发育在小河边草丛里中，经常出现人误以为是观赏性植物水培铜钱草或活血丹，不要说是年轻人，便是在乡村生活的人碰到了也总会承认错误，误当野草祛除。
在农村大家常按照绿色植物的外观设计、服用与功效与作用及其生长发育方法来给绿色植物取名，崩大碗是多年生长 木本植物，多生在溪畔近水处，多见于潮湿的马路边荒山，及其排水沟边草丛里，或屋边潮湿的墙脚。茎苗条爬行生长发育，叶茎站立，每根叶茎上生长发育有一片环形马蹄子状的叶子，形近灯盏，因此姓名就许多，例如接地线草、马蹄草、灯盏菜、蚶壳草、连钱草这些。崩大碗叶片形近水培铜钱草，但是叶子有一空缺，好像崩缺一角的茶碗，因此又有崩大碗，破铜币、钱凿口，缺碗草，那么一些趣味的叫法。
在农村崩大碗是一种普遍地边野生动植物，土名也许多，大部分人把它当野草看待，而实际上崩大碗是一种拥有 服用及功效与作用的野果，另外还有一个好听名字：积雪草。积雪草叶茎细嫩，地下茎脆爽，别名雷公根，可拌凉菜生吃，熬汤或制成下火茶。
民俗常见积雪草熬汤，积雪草鲫鱼豆腐汤、积雪草肉末汤，常常服用能够 清热祛湿祛毒退肿，使用价值不输山参。值得一提的是，积雪草带有的纯天然活性物质和抗菌成份，能够 减缓皮肤衰老使皮肤细致有延展性，拥有 美白皮肤护肤的作用，在欧州，积雪草被称作“长生草”，从而能够 积雪草拥有 非常高的服用使用价值。
肉末积雪草的作法：生猪肉、积雪草、油、盐、米酒。
1.生猪肉切碎，加蒜、盐翻拌后腌渍五分钟，除去生猪肉腥味儿。
2.将积雪草择掉老根，自来水清整洁，捞起来揪成段儿。
3.锅中放进油，将腌渍好的生猪肉放入锅中，煸炒两下后倒进沸水，用火灾煮至汤呈乳白色。将积雪草段放入锅中，加入盐，文火煮五分钟进味就可以。
积雪草叶子形近铜币，株形美观大方，既能够 入菜服用另外还具备非常好的观赏性，很多人到山上收集，现如今天然的的积雪草卖到18元一斤，6月正当性季，若在小河边碰到不容错过。大伙儿了解这类叫崩大碗的野果吗？都叫它什么名字？