此物是血管和心脏的“天然保护神”，简单一炒，一次一大盘不过瘾！
这个美食就是南瓜花，大多是吃不会结南瓜的花，公花。南瓜花亦菜亦药，它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌。南瓜花的药用功效十分出色，不但可以减少癌变的发生，还有抑制癌细胞再生的功效。另外南瓜花的消炎功效十分出色，它可以消除消化道和呼吸道中的炎症，对痢疾和气管炎以及咳嗽等病症都有辅助治疗作用。
南瓜花中含有一种芸香甙，这种物质是人体血管和心脏的“天然保护神”，它进入人体之后，能提高人们的凝血水平，预防心内出血的出现，起到保护血管和心脏的重要作用。我们在吃南瓜花时也会把花粉吃进体内，这种南瓜花的花粉可以去除疲劳，增加体质，对于处在生长期的儿童，有促进发育的功效。
吃南瓜花好处多多，记得平时多吃一些哦！下面小编分享一道好吃的南瓜花做法。
【南瓜花炒鸡蛋】
1、南瓜花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，然后清洗干净。
2、2个鸡蛋，加一点点温水搅散，2瓣大蒜拍碎。
3、把蛋液倒入油锅中炒熟炒散，装盘备用。
4、锅中再倒少许油，放入大蒜爆香，然后放入南瓜花爆炒，花变软后放入鸡蛋、适量盐、一点黑胡椒粉，炒匀出锅。
你吃过南瓜花吗？