羊肉
羊肉中的营养物质极其丰富，并且非常适合在冬季吃，冬天人的阳气深藏体内，经常出现手脚冰凉，气血循环不通畅的情况。而羊肉味甘而不腻，性温而不燥，常吃能有效生发阳气。羊肉具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，对于肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒都有不错的调理作用。
鹅肉
鹅肉不仅味美而且功效也是非常强大，被咳嗽困扰的朋友不妨试试鹅肉。鹅肉滋补方面做的也是非常的好，对于暖胃生津鹅肉的效果也是极好的。冬天炖鹅肉来吃搭配萝卜是最好的，对我们的肺是非常好的。
牛肉
牛肉中含有丰富的营养物质，蛋白质氨基酸的含量很高，并且脂肪含量非常低。吃牛肉能有效增强免疫力，对于生长发育或者手术之后，患病调理的人来说是非常有帮助的，能有效补血益气，修复受损的组织。中医认为：牛肉可补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎，所以为了自己的身体健康在冬季要多吃点牛肉。
猪肉
猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病；蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
鸭肉
鸭肉是许多人都非常爱吃的食物，是冬季进补的好食材，中医认为鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经。冬天经常吃鸭肉能有效养胃，补肾消水肿、止热痢、止咳化痰，对身体健康非常有利，来年拥有更强壮的身体。鸭肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇，患有动脉粥样硬化的人可以经常吃鸭肉。
鱼肉
冬季是进补的好季节，但体弱的人并不适宜吃太燥的肉食，而营养丰富，脂肪含量极低的鱼肉就非常适合这类人群吃。鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。其次，鱼肉具有益智、健脑等作用。鱼类含有丰富的营养物质，而且易被人体吸引，尤其适合老年养生保健和促进小孩生长发育。鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。
鸽肉
俗语都有说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直为人们认可，有壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整血糖、养颜美容、使皮肤洁白细嫩等功效，且易于消化，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。煲汤多用“老身”点的老鸽，烧乳鸽是取其骨脆肉滑，而老鸽的营养和肉味都较为突出，因其经过长期的营养积淀。在一年中最冷的时候喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子汤，可使人精力旺盛、容光焕发。
