平时我们有时候身体感冒咳嗽的小毛病，不用慌张的往医院跑，只要多注意休息和正确的饮食，瓜果蔬菜是最有营养的，茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是紫茄子中维生素含量更高，营养师说，茄子皮里面含有丰富的B族维生素，可以帮助维生素C的吸收。天然的“阿莫西林”找到，每天炒一盘，止咳化痰，活血养人。
【茄子炒青椒肉末】
1、把1个紫茄子切成小条，切好放进水中加一点盐浸泡一会儿，然后捞出挤干水分备用。
2、1个青椒切成丝，2瓣大蒜拍碎，剁一点肉末。
3、锅烧五成热放入茄子焙炒，焙炒至茄子变软起锅装盘备用。
4、热锅中倒适量油，放入大蒜炒香，然后放入肉末炒香。
5、然后放入青椒和焙好的茄子一同翻炒片刻，加适量盐、少许味精，翻炒均匀出锅，装盘，即可食用。
先焙软茄子，再炒，就不费油，炒出来的菜也香。
