现代很多人都有高血压、高血脂、脂肪肝等问题，威胁着我们的健康。营养师大乔告诉我们，只因这个炒菜习惯，很多人“血管堵了”！这样炒菜才最健康！这个习惯就是放很多油！很多人都有一个误区，就是放得油越多炒出的菜就越好吃，对身体越好。其实这个想法是错误的，专家指出每人每日食用25到30克的食用油是健康的，而我国居民平均每天吃油量高达45到50克。
油最大的特点就是油脂高，吃油过量，血液中胆固醇含量就会增多，血脂就会增多，从而血压也会慢慢上去。吃油过多，甘油三酯也会增多，堆积起来可能会形成脂肪肝。因此推荐大家，炒菜时要控制好油量，维护自己的健康。今天教大家一道山药芹菜片，好吃好做又健康，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。
By 德寿素厨房
配料：
山药 300克、西芹 120克、虫草花 50克、柿子椒 30克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.根据人数准备好适量的蔬菜。
2.切好。
3.山药、虫草花、西芹焯水，之后捞起备用。
4.1汤匙油翻炒青椒。
5.加入西芹和虫草花。
6.加入山药和适量盐，拌匀就可以起锅了。
烹饪小贴士：
1、花生油是花生压榨出来的油脂，容易被人体消化吸收。同时，花生油里面各类油脂中脂肪酸比较平衡，单不饱和脂肪酸也是最丰富。因此花生油非常耐热，是最适合炒菜的油。
2、橄榄油是目前被认为是最适合人体营养的油脂。橄榄油有助于预防高血压，预防血管疾病，改善大脑功能，还有助于女性延年益寿。但是，橄榄油中含有的不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸相对较低，因此橄榄油的耐热性不高，不适合高温炒菜，更适用于凉拌菜。
3、建议大家不要长期食用同一种油，要换着油来吃。
你家平时吃什么油呢？
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