茴香当中的茴香醚有抗菌功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用,可以预防多种感染性腹泻,促进炎症及溃疡的痊愈。茴香有特殊的香气,是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜,用它来做馅,能增强人的肠胃抵抗力。平时人们多吃一些茴香能吸收大量的茴香油,茴香油能够加快大肠的蠕动,预防大便在体内堆积,从而加快体内垃圾的排泄,起到排毒的作用,经常吃茴香,子宫会越来越干净,令人气血红润,皱纹也慢慢变浅了。
除此之外,茴香能满足身体对维生素C的需要,而这种物质被人体吸收以后,可以促进免疫细胞再生,能提高身体抗病能力。另外茴香中的维生素C还能淡化皱纹,皮肤细腻有光泽。