从古至今，家长越来越注重从饮食上改善孩子身体素质，增强营养，提高自身免疫力。那今天就给大家推荐几款蔬菜，孩子多吃，不仅身体长得快，也有利于大脑发育。
莴笋：维生素种类丰富、多种矿物质，尤其是铁元素较为丰富，利于人们强身健体，对缺铁性贫血很有帮助。含有丰富的植物纤维，促进肠胃蠕动，帮助消化。孩子多吃，利于身体发育，促进骨骼发育和牙齿生长。莴笋最好凉拌，营养成分不易流失。
胡萝卜：含有大量的胡萝卜素，补肝明目，治疗夜盲症。胡萝卜素可以转化为维生素A，促进骨骼正常发育，增强免疫力，对孩子发育很有帮助。葫萝卜最好别生吃，营养成分会流失，不被身体吸收。搭配肉类炖汤，孩子吃了更营养。
西蓝花：营养成分不仅含量高，而且种类丰富，比如：蛋白质、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。谁能想到一棵青菜花，蛋白质的含量一点也不低。而且维生素C的含量比很多蔬菜的都要高，对孩子发育生长和提高免疫力都有帮助。西蓝花在做之前，可以先用盐水多泡泡。
南瓜：富含钴，能促进造血功能。富含锌，是儿童生长发育最重要的物质。富含果胶能促进胃肠消化，保护肠道。南瓜可配米粥或煲煮，是一种很好的方法。儿童最好的食物是时令食品，尽量不要吃淡季食品，这样更有利于儿童的健康。