三伏天吃它正当时，蒸一蒸就上桌，养心安神，吃到停不下筷子。
俗话说：春养肝，夏养心。现在的天气实在是又闷又热，很多人都会莫名感到心烦气躁，情绪波动大，寝食难安……眼看三伏天就要来了，
暑气逼近，容易烦躁伤心，自然是心脏最脆弱的时候，故需吃上一些养心消暑的食物，莲子亦是最佳选择。
夏至要养心，莲子当卫兵。莲子正是夏天的时令佳品之一了，莲子不仅好吃，还很有营养价值。据了解，《本草纲目》记载莲子除烦热、清心火，养心安神。莲子含有钙，铁，蛋白质，生物碱，维生素。莲子中的生物碱可以强心养心，故莲子是三伏天清热养心的好食材，每年的三伏天，奶奶都会做上一些莲子给我吃，清甜爽口，可好吃了。
趁着吃完晚饭，太阳也快下山了，就出门走走，走着走就听见有一位大叔在叫卖，“新鲜的莲蓬10元一把咯！”看着这莲蓬也挺好的，大叔的莲蓬也所剩不多了，我就毫不犹豫的全买完了。莲蓬剥下来就可以得到莲子了，新鲜的莲子剥壳后，可以直接享用，味道甘甜凉爽。
夏天是吃莲子的最佳时期，养心安神效果好。心脏是人体的“发动机”，它每分每秒都在“工作”着，一刻也不能停止。而夏天又是养心的重要时刻，怎能不多吃点莲子呢？夏天，遇上它我从不放过，甘甜凉爽，家人常吃养心安神。在民间就有“若要不失眠，煮粥加白莲”的说法。莲子粥虽好，但我更喜欢冰糖莲子，鲜甜嫩滑，上锅蒸一蒸就上桌。你喜欢吃冰糖莲子吗？反正我是吃得停不下筷子，实在太好吃了，可以当成追剧小零食，是你不错的选择。
需要的食材 新鲜莲蓬1把，冰糖15克（没有购买到莲蓬的，可以用现成的莲子代替）
做法
莲蓬也是荷花的花托，在莲蓬的各个蜂窝眼，也就是莲子了。用手剥下莲子后，往一个个莲子的中间部分剥壳，剥好壳的莲子，想吃就是直接点。
剥好壳的莲子放入碗里，加入冰糖，没必要再加水，新鲜的莲子含有水分。冷水上锅蒸25分钟，再出锅。
这样做出来的冰糖莲子，鲜甜软绵，用筷子一个个夹着吃，筷子根本就停不下来，没一会儿功夫就吃完了。新鲜的莲子芯没必要去除，可以更好的的清热解暑，三伏天吃最好不过了，你吃莲子了吗？