平常这3种菜无人问津，如今老少都抢着买，摊主：差点没够卖！今天农贸市场开业第一天，我出去采购一些青菜，发现市场秩序井井有条，各种青菜价格平稳。在一家蔬菜摊前，发现了与平时不一样的现象。有3种菜平时年轻人几乎不买，买的仅仅是少部分老人，现在年轻人也来买，3块钱1两，不便宜，摊主一袋子菜转眼就卖光了，摊主无可奈何的说，差点没够卖，明天要多进一些了！我3种菜都买了一些，下面小编把这3种菜分享给大家，看看大家平时喜欢吃吗？
一、曲麻菜
市场售价3元钱1两。曲麻菜也叫野苦菜、苣菜、苦麻菜等，是一种菊科野菜，生长在林间、山间的草地，村边或河边的石滩，在全国大部分地区都有分布。
曲麻菜营养丰富，含有丰富的氨基酸、矿物质钙、铁、铜等。味道比较苦，全草都可以入药，是天然的清热解毒、抗菌、止咳止痛好食材。
曲麻菜可以生吃也可以熟吃，生吃可直接将曲麻菜洗净蘸酱吃，凉拌可以焯烫一下，凉水投凉挤干水分，加入各种调料食用。熟吃可以包饺子、包子，可以炒肉、炒虾仁。
二、婆婆丁
市场价也是3元1两。婆婆丁也叫蒲公英、蒲公草、尿床草。
婆婆丁营养价值极高，含有大量的蛋白质、维生素等，尤其是泡水喝可以代替茶水，有清热解毒、抗菌的在作用。
婆婆丁吃法比较多，可以凉拌、配菜炒、做汤、泡茶喝。
推荐一道婆婆丁炒扇贝，婆婆丁焯烫之后去除部分苦味，放凉水中清洗干净。扇贝肉洗净，焯烫好，加上红绿辣椒与婆婆丁，加入精盐、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀即好。
三、苦苣
市场价10元1斤。苦苣是中药名，也叫苦菜、尖叶苦菜，属于菊科植物。
苦苣肉嫩多汁、稍微有苦味，在这3种菜中味道是最好的，含有较多的维C、胡萝卜素、矿物质等，具有清热解毒的作用。
苦苣最佳食用方法是生吃，也可以做汤。推荐一道肉丝苦苣，荤素搭配。苦苣中的苦味可以加入少许白糖来中和，加生抽、米醋、鸡精、白糖拌匀。肉丝切好腌底口，加少许淀粉抓匀，下锅炒熟，加少许蚝油。肉丝放凉了，放在拌好的苦苣上即可上桌食用。
平常这3种菜几乎全是老年人在，如今年轻人也意识到了野菜的好处，加入到队伍。小伙伴们家里平常吃野菜吗，这3种野菜吃过吗，有更好的食用方法吗？欢迎在讨论区留言交流。
平常这3种菜无人问津，如今老少都抢着买，摊主：差点没够卖！大家好，小编，每天都会分享美食菜谱与烹调技巧，欢迎大家关注。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。