蔬菜发芽后，不能吃吗？有些发芽后，营养价值还更高，别浪费了

很高兴在这里和大家见面。在人的一生中，最值得珍惜的东西是什么?不同的人不有同的答案，有的人说是快乐，有的人说是金钱，有的人说是家庭。您的答案是什么呢?就我个人来说，健康养生对我的意义，不能不说非常重大，身体好则万事顺。所以我们应该从现在开始注重自己的生活质量，注意饮食卫生，调整生活节奏和规律，做一个健康的人!

随着人们生活水平的不断提高，现在很多的人在去购买食物的时候都非常讲究新鲜，所以买的时候也不会买很多。但是有些人却喜欢一次性买很多的东西，尤其是一些食物，如果一次性买很多，几天都吃不完，长时间放置的话，很可能就会出现发芽的情况。

很多人可能都知道有些食物如果发芽之后不仅食物会发生变质的情况，而且发芽还可能会产生一些有毒物质，如果吃了发芽类的食物很容易出现中毒的情况，对身体的健康是非常不利的。比如土豆，下面就跟着小编一起来了解一下吧。

发芽的土豆不要吃：

土豆可以说是非常受到大众喜欢的食物，很多的人都非常喜欢吃。所以很多的人在购买土豆的时候就会一次性购买很多，放着慢慢吃，如果长时间放置的话，土豆很可能就会出现发芽的情况。

这里小编需要提醒大家的是，如果土豆发芽了最好不要再吃了，因为发芽的土豆里面含有龙葵碱，这是一种有毒性的物质，如果吃了发芽的土豆很可能会出现食物中毒，对身体的健康不利。

蔬菜发芽后，不能吃吗？有些发芽后，营养价值还更高，别浪费了

那么很多人可能就会有这样的疑惑，是不是所有的蔬菜发芽之后都不能吃，那其实并不是。有些蔬菜发芽之后反而会营养物质加倍。告诉家里人：这些菜发芽了不要扔，营养价值或许还会翻倍

发芽的黄豆可以吃

黄豆芽，在我们日常生活中也是非常受到大众喜欢的一种美食。它是由黄豆发芽而成的。黄豆本身的营养价值就比较高，含有丰富的蛋白质，维生素等各种营养物质。而黄豆发芽之后，它里面的蛋白质和脂肪还会增多，而且更容易被身体消化所吸收，对身体的健康更加有利，所以如果发芽的黄豆千万不要扔，常吃对身体的健康非常有好处，千万不要浪费了。

发芽的蒜苗可以吃

大蒜在我们日常生活中也是非常常见的食物，它的营养价值非常高，具有很好的消炎杀菌、活血化瘀，祛湿排寒的功效。如果大蒜放置时间长了也会出现发芽的情况，就会长出小蒜苗。这里告诉大家的是，蒜苗的营养价值要比大蒜还要高，它含有丰富的膳食纤维和维生素，能够帮助促进肠胃的蠕动，更容易被身体消化和吸收，所以营养价值可以说达到了翻倍的效果，如果你爱吃的话恭喜你。

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