清明小长假，不少市民选择一家外出踏青，带火菜团子、艾窝窝、烧鸡、酱肉等春菜、踏青菜。华天旗下不少老字号研发的桃花水饺、桃花酸奶、玫瑰虾饭团等主题菜品也成不少市民的心头好，拉动了老字号线上销售。4月5日，据华天集团统计，清明小长假期间，同和居食府线上销售是去年同期的2.6倍，同春园饭店线上销售同比增长超过40%，香妃烤鸡、护国寺小吃等品牌线上销售同比增长超过30%，北京华天整体实现销售增长近30%。
“小长假期间，温度适宜，花团锦簇，市民购买踏青菜、春菜的明显增多。”同春园饭店相关负责人说。据其介绍，同春园饭店的青团、冰皮豆沙糕这几天都有不少市民下单购买。鼓楼马凯餐厅外卖窗口打包购买羊肉串的市民明显增多。据店里相关工作人员透露，店里的羊肉串每天卖出去上千串，桃花酸奶、菜团子等踏青菜每天也要卖出去四五十个。护国寺小吃的菜团子每天卖出去二三百个；煎饼、炸糕每天也要卖出去一二百个；在惠丰饺子楼北京青年报记者看到不少市民就餐前先拍照，原来都在拍店里新研发的“桃花蒸饺”。据了解，该新品一经推出，就受到不少市民喜爱，成为网红菜品。
如果说春菜、踏青菜等时令菜是老字号节令消费引流产品，那么老字号的镇店菜更是消费热点。以华天二友居为例，其镇店菜二友居包子每天卖出去两三千个；庆丰包子铺精品猪肉大葱包每天卖出去四万多只；鲜虾菜品包光外卖就要卖出去一万多只，线上、线下合计要卖出去三万多只；鼓楼马凯餐厅的东安鸡每天也要卖出去五六十份；同春园的松鼠鳜鱼每天卖出去五六十条......成为当之无愧的“流量王。”
北青报记者了解到，华天旗下各老字号大力推广线上销售的同时加大预点自提、打包外带等的推广力度，并严格落实包间限制人流，一客一消毒，一米线等疫情防控举措，让市民过一个平安、祥和的小长假。
文/北京青年报记者 李佳
摄影/北京青年报记者 付丁
编辑/彭小菲