黃豆芽含有可溶性膳食纖維，這種物質能夠增加胃部飽腹感，避免機體攝入過多熱量，還能吸收過多的膽固醇和膽汁等有機分子，有效抑制了脂肪吸收；經常吃黃豆芽能夠有效減少脂肪的攝入，改善營養吸收結構，起到美體塑身的功效。
黃豆芽含有維生素，具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏功效，尤其是所含的蛋白質分解酵素能使皮膚角質軟化，維生素E有抗氧化作用，使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點。
推薦搭配：
黃豆芽和粉條一起炒，含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素硒與鋅還有鈣以及磷等物質的含量都特別高，富含維生素，能抑制皺紋產生，使肌膚細滑有彈性，保持年輕態。
