雞蛋是一種營養價值很高的食物，由於價格便宜，深受老百姓的喜愛。很多人養成了每天吃一個雞蛋的習慣，但是每次煮得太少實在不值當，有些人乾脆多煮幾個，早上直接熱熱就吃了。
其實煮熟的雞蛋跟生雞蛋的保存時間有很大的差別，夏天氣温悶熱潮濕，非常適宜細菌的繁殖，而雞蛋本身屬於容易受到污染的食物，保存不當很可能導致食物中毒，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應。
所以雞蛋在保存過程中，一定要嚴格控制時間，放置時間過長或已經變質的雞蛋，要果斷丟棄，避免給身體健康造成威脅。
生雞蛋保存時間別超過30天
短時間內食用的雞蛋，可以在常温放置一段時間，但如果購買量較大，一定要放在冰箱裏保存。尤其是炎熱的夏季，更不建議把雞蛋長時間暴露在常温環境下，因為雞蛋的最佳保存温度是0-4攝氏度。
即使放在冰箱內，也請在30天以內食用完畢。如果輕輕搖晃雞蛋，裏面發出碰撞的聲音，或者打雞蛋時蛋黃已經散掉不成形，説明雞蛋已經極不新鮮了，這樣的雞蛋還是不要再食用了。碰到雞蛋外面有裂紋或已經發臭的雞蛋，也要果斷丟棄。
煮熟的雞蛋放置時間別超過4天
雞蛋煮熟以後，放置的時間大大縮短，如果雞蛋完全煮熟，可以在冰箱冷藏室裏放置3-4天，如果室温在10攝氏度左右，那麼頂多可以放置2天，但如果是現在這個季節，放置的時間一定別超過1天。
而對於沒有完全煮熟的溏心蛋，本身不建議大家食用，因為溏心蛋的蛋黃沒有完全凝固，説明加熱的時間很短暫，這種情況下沙門氏菌等常見菌很難殺死。
如果正好碰上被污染的雞蛋或者生病的雞蛋，那麼就有可能出現食物中毒現象。尤其是隔了夜的溏心蛋，更不要再繼續食用了。
對於剛剛煮完的溏心蛋來説，放置時間也不要超過半天。最好能夠及早放入冰箱內保存，下次食用前再次煮熟煮透。
《中國居民膳食指南》建議，正常成年人、老年人每天食用雞蛋的量為1個，兒童、乳母等可以吃到1-2個，大家根據自己的需求“量力而行”，不要一次煮太多造成浪費。
對於雞蛋保存的問題，各位朋友們還有什麼疑問嗎？不妨在評論區留言，分享你的生活經驗。