豇豆是一種喜温耐熱，不耐低温霜凍的蔬菜作物，露地栽培宜安排在月平均温度為20~30C的月份裏。我國豇豆的種植以露地栽培為主。北方地區多在4月下旬至7月上中旬播種，6月下旬至10月中旬陸續採收嫩莢；南方地區多在3月下旬至7月中旬播種，6月上旬至10月下旬陸續採收嫩莢。豇豆栽培應按照豇豆的生育規律，根據其生育特點，結合當地氣候等自然條件，選用適宜的優良品種並採用科學技術措施，才能獲得優質、高產、高效益。
（1）播種時間
豇豆春季露地直播播種時間，宜在當地晚霜前7~10天，此時土壤10cm地温應穩定在10~12°C。播種過早，常因地勢低、濕度大而造成爛種或出苗太慢，出苗後易遭受晚霜危害造成缺苗；播種過晚，將使植株生育期推遲而影響早熟豐產。夏秋季種植，播種時間宜在當地早霜來臨前110~120天。如果早播種會因温度高而使植株營養生長不良；過晚播種，結莢數量和幼莢生長會受影響。豇豆只有適期播種，才能獲得高產。
（2）選地整地，施足基肥
豇豆對土壤要求不嚴格，但以土層深厚、肥沃、鬆軟，排水、通氣性好的沙壤土或壤土為宜。豇豆怕重茬，最好選擇2~3年內沒種過豆類作物的田塊來種植。冬閒時深耕曬土、凍融，使土壤熟化，通氣性好，有利於根系發育和根瘤菌的形成和固氮。豇豆在幼苗期根瘤菌固氮能力弱，需有適量的氮肥，才能滿足其生長需要。開花結莢期對磷、鉀的吸收量，多於對氮的吸收量。生產上必須先施足基肥，尤其要增施磷、鉀肥，這樣，在春季也有利於提高地.温，早髮根，早形成根瘤固氮。夏季多雨追肥不便時，如基肥充足也可持續供給植株養分，不致脱肥早衰，到秋季也利於植株穩健生長。實踐證明，豇豆施肥，“三追不如一底”。因此，結合整地做畦，一般每公頃應施腐熟的堆、雜肥75000kg左右，有條件的還應.
在開溝後施少量餅肥或糞幹、雞糞、磷酸二銨作基肥。豇豆種植的畦式，在我國北方為平畦，畦寬約1.3m；南方為高畦，畦寬（連溝）1.3m，溝深25~30cm，以利於排水；每畦可種植雙行，以便插架採收。
（3）播種與育苗
播種前要進行選種、曬種。應選飽滿、無病蟲害、無損傷和具有本品種典型特徵的種子，曬1~2天，這樣種子出苗快而整齊、健壯。豇豆-~般用幹籽直播，但育苗移栽有利於發芽和殺死附在種皮上的蟲卵、病菌。常採取高温消毒“脹籽”播種。具體做法是：先精選種子，放在盆中用90C左右的熱水迅速燙一下，隨即加入冷水降温，使之在25~ 30°C左右的温水中浸泡4~6h，種子撈出後稍晾即可播種。由於豇豆的胚根對温、濕度變化比較敏感，因此應避免幼根受傷。一般播種前不用催芽，尤其地温低、濕度大的地區最好採用幹籽直播，可減少爛種缺苗。播種應選晴暖天或“冷尾曖頭”時進行。這樣，播種後有幾個連續晴天，利於種子發芽出苗。近幾年，豇豆育苗移栽發展較快。利用保護地育苗，不但可以早播，還能保證苗全苗壯，促進開花結莢。試驗證明，育苗移栽比直播能增加產量27.8%~ 34.2%。豇豆通過育苗移栽，可抑制營養生長，促進生殖生長。育苗期正處於短日照下，定植後莖葉健壯而不徒長，植株開花較早，結莢的節位降低。在南方地區，春豇豆尤其是早春豇豆直播後，如遇低温陰雨，則使種子發芽慢，且易黴爛，成苗差；遇霜凍則易凍壞幼苗，因此更有必要進行育苗移栽。
豇豆早春育苗可在加温温室、日光温室或塑料薄膜棚內進行。播種期根據定植時間和苗齡向前推算，一般苗齡25天左右適宜。播種方法與菜豆相同，種子覆土厚度一般為2~3cm，太薄易造成“戴帽”出土，影響生育期。育苗播種後嚴實蓋地膜保温，以白天保持在25°C，夜間保持在20°C為宜。幼苗拱土後，應立即揭去地膜，蓋1層厚0.3cm細土。苗出齊後要降低苗牀温度，因此時幼苗對温度十分敏感，温度過高，下胚軸易伸長長成徒長苗。徒長苗不但定植時緩苗時間長，生長緩慢，而且生育期延遲，開花結莢晚。因此，在此時期白天温度應降到22~ 23°C，夜間降到13~14°C，並保持每天有10~11h的充足光照，以及較低的土壤與空氣濕度。也可採取“芽栽法”，先集中育出小苗，待葉展開後再移栽於育苗缽或育苗紙袋、營養土方中。定植前7天，苗牀晝夜不要蓋，以鍛鍊幼苗，使其葉色濃綠，葉片肥厚、健壯，具有適應大田定植的能力，在晚霜後選擇晴天定植。
（4）田間管理
在幼苗第一-對真葉展開時應及時進行查苗補棵，同時間去多餘的苗子，一般每穴留3株健壯苗。幼苗生長及根系發育，主要靠植株基生葉片製造供給養分。基生葉提早脱落或受傷的幼苗，根少且生長緩慢，應拔去換栽壯苗，保證田塊植株生長整齊。育苗移栽的，在緩苗後進行查苗補課。豇豆常因早春温度低而根系發育不良，或定植後緩苗時間過長，使幼苗葉片變黃、脱落，故應加強管理。豇豆苗出齊或定植緩苗後至開花，一般每隔7~10天進行1次中耕鬆土，以提温、保墒，促根系發育，控制莖葉徒長。初花期不澆水，適當控制莖蔓生長，協調營養生長和生殖生長。待蔓高達1m左右時，葉片變厚，根系下扎，節間短，第一花序開花座莢後，幾節花序顯現時，莖葉生長極快，肥水供給要充足。待葉片顏色變深，中下部果莢伸長，進入結莢盛期，則要見幹就澆水，經常保持土壤濕潤，並隔一水追1次肥，保持植株健壯地生長。為滿足幼莢和莖、葉同時生長的營養需要，防止早衰，延長結莢期，可噴1~2次0.3%磷酸二氫鉀。第一次產量高峯過後，由於大量結莢，植株生育減退，應適當增加肥水；約20天左右會出現第二次盛莢期，可延續1個月左右。
（5）植株調整
植株將抽蔓時，要及時插架。架形多樣，用竹竿插成的“人”字形架最常用，架高2.2~2.5m，每穴插1根，並向內稍傾斜，每兩根相交，上部交叉處放竹竿作橫樑，呈“人”字形。冠豆的莖具左旋性向上纏繞生長，宜在晴天中午或下午及時引蔓上架，這樣可避免蔓時折斷，使其均勻分佈在架上，豇豆利於通風透光，減少花莢脱落。第一花序以下側枝長到3cm長時，應徹底摘除，以保證主蔓粗壯。主蔓第-花序以上各節位上的側枝，都應在早期留2~3葉後摘心，促進側枝上形成第一花序。第一盛莢期後，在距植株頂部60~ 100cm處的原開花節位上，還會再生側枝，也應摘心保莢促花序。主蔓長15~20節，達2~2.3m高時摘心，以促下部側枝花芽形成。實踐證明，植株調整措施可明顯有效地改善植株生長與結莢的矛盾，促進花莢生長，利於光合作用和養分集約利用。矮生豇豆（地豆角）一般植株一出現側枝即進行打頂。豇豆春播開花後8~10天就開始收嫩莢，夏播開花後6~8天即可開始收嫩莢。當莢條粗細均勻，莢面豆粒未鼓起，達到商品價標準時，為採收適期。適期採收的果莢充實、脆嫩，質量好。如採收過遲，鮮莢色變白，莢肉變鬆，則炒食風味降低，價格下降，同時影響下茬嫩莢生長。一般盛莢期應每天採收1次，後期可隔天採收1次。採收嫩莢應在下午或傍晚進行，嚴格掌握採收標準，使採收的嫩莢粗細一致，以提高商品價格。
