夏天絲瓜不做湯了，教你新吃法，我家一週吃3次，營養又解饞，香

我喜歡夏天，因為夏天是各種瓜果蔬菜上市的季節，一到夏天，各種時令蔬菜和水果粉墨登場，雖然説現在的蔬菜水果已不分季節，即使冬天也能吃到新鮮的綠葉蔬菜，但還是感覺在夏天吃應季的蔬菜更為放心。

夏天可以吃的各種蔬菜真的是五花八門，應有盡有，但是不知道你發現沒有，夏季的各種瓜類尤其多，什麼黃瓜、西瓜、苦瓜還有絲瓜，絲瓜營養極其豐富，有潤膚美白、健腦、解毒消腫之功效，夏季，人們多用絲瓜做湯，味道特別鮮美！丈母孃家的絲瓜今年大豐收，一送就是一大簍子，只做湯，已經跟不上送的步伐了，於是，我又琢磨出了新吃法，下面就跟大家分享一個我的這個做法：

夏天絲瓜不做湯了，教你新吃法，我家一週吃3次，營養又解饞，香！

【準備食材】：絲瓜2根 雞蛋2個 木耳 麪粉300克

1.先調面，盆裏準備300克的麪粉，用涼水調面，一次少加分多次加入，攪拌至大絮狀後再加入10克的熟油，揉至光滑的麪糰後放一邊靜置20分鐘，加油揉出的面特別柔軟，不用發麪做出的餅涼了也不硬。

2.絲瓜去皮，切成絲，放入大碗內，加入1小勺的鹽，攪拌均勻後醃製10分鐘，剎一下絲瓜裏的水分。

3.木耳適量用温水泡發20分鐘後，再焯水2分鐘，撈出後用涼水沖洗兩遍，然後切細備用，這樣處理過的木耳口感爽脆好吃，而且更容易入味。

4.碗內打入2個雞蛋，順着一個方向打散，鍋內加油，倒入蛋液，迅速用筷子劃散，雞蛋定型呈均勻小塊後，關火盛出，葱切葱花備用。

5.十分鐘以後，我們把絲瓜倒進紗布裏，擠出多餘的水分，這樣包的時候就不會出水了，擠幹水分的絲瓜放入盆裏，再倒入切好的葱花、木耳和雞蛋碎，然後調一下味：加入適量的蠔油，鹽，味極鮮，雞粉攪拌均勻即可。

6.醒發好的麪糰揉光後搓成長條，切成比餃子皮稍大一點的劑子，按扁擀平，中間放上我們調好的絲瓜餡料，上面再蓋上一張皮，四周捏緊後用叉子壓出漂亮的花邊。

7.電餅鐺預熱後，底部刷油，放入餅胚，餅胚上面再刷點油，蓋上蓋子烙3分鐘，烙至餅微微鼓起，餅皮金黃，按一下餅皮能迅速回彈就熟了，盛出來慢慢享用吧。

絲瓜烙餅原來這麼好吃，不用發麪，烙一烙就搞定，比餃子更香更鮮！絲瓜餅這樣做，外酥裏鮮，咬一口滿嘴流汁又爆香，即使放涼了依舊暄軟好吃，營養還十分豐富，大人孩子都喜歡，做早餐也是不錯的選擇，喜歡的朋友快動手試試吧。