這是一個夏天美味的家庭食譜。它簡單可口。吃後清熱解毒

夏季天氣炎熱，不少人出現胃口不好、疲憊乏力等的症狀。這時，我們可以通過吃一些清淡的夏季菜譜來調節。而這幾款不錯的夏季家常菜譜，幫你消暑、降火又能調理腸胃。

因此夏季可以這樣吃：美味的夏季家常菜譜，做法簡單又好吃，吃了還能清熱解毒！

南瓜花炒雞蛋

需要準備好這些原料：鮮南瓜花（雄花）40~50朵，雞蛋3個，葱末10克，精製鹽2克，味精2克，精製油50克。

然後需要將南瓜花進行去梗，包括花柄及花拖，而後再洗乾淨，而雞蛋需要打入碗內，再放入鹽，攪勻。

下面開始把油鍋燒熱，即可下葱花炒香，然後倒入雞蛋，炒至九成熟。最後再將南瓜花倒入拌炒，當花與雞蛋結成塊狀時，放入味精，隨即裝盤。

涼拌豬耳

需要準備好這些食材：豬耳朵300g、香油適量、生抽適量、蒜末適量、彩椒適量、白糖適量、黃瓜絲適量、鮑魚汁適量、陳醋適量。

然後需要把彩椒和黃瓜進行切絲，大蒜拍碎剁成末，而豬耳朵也需要進行切絲備用。

下面再將食材放入盆中，並放入白糖適量，再加入陳醋，加入生抽少許，加點鮑魚汁來調味，最後再淋入香油拌勻即可。

苦瓜回鍋肉

苦瓜富含礦物質、維生素和抗氧化劑，是西瓜中維生素C含量最高的品種，具有清熱降火、解暑解困、清心明目的功效。是夏季清熱解毒的良藥，具有獨特的保健作用。

所以需要準備好五花肉、苦瓜等食材，然後需要在鍋里加入水，放葱薑蒜、八角、花椒、料酒等調理，將其燒開，煮出香味來。

而後再放入洗淨的五花肉，將其煮到6成熟，需要用筷子可以插入為好。需要注意的是，煮肉的時候可將紅尖椒、葱、姜、蒜薹切成段，大蒜切成片，縣辣豆瓣剁成蓉。

下面需要撈出煮好的肉切成薄片。而後再把鍋燒熱，加少許油，即可將肉片平鋪在鍋裏稍微煎一會，使之微黃出油。

然後再倒入紅尖椒、葱、姜、苦瓜片、大蒜、郫縣辣豆瓣，小火炒出紅油。最後改為大火加少許生抽、糖、雞精、少許水不停的翻炒，看苦瓜變軟至熟起鍋即可。