今天給大家分享一道對失眠非常有幫助的家常菜，蒜蓉炒茼蒿，一般失眠的人，體內肯定會缺少維生素B1和鈣，而茼蒿含有的維生素B1比絕大多數的蔬菜都多，還含有豐富的鈣、鐵礦物質元素。加上茼蒿的價格便宜，我們這邊超市3元一斤，買上3.5元的茼蒿就能炒上一盤，做法非常的簡單，做好後香氣逼人、回味悠長。失眠多夢，睡眠質量差，不妨試試多吃這個菜，每天睡到自然醒。
食材：茼蒿一斤、大蒜一個、幹辣椒、蠔油、食鹽、食用油適量做法：1：將茼蒿用流水清洗乾淨，然後將茼蒿中的水分完全控幹，放置備用。
2：將大蒜切成碎末，然後起鍋加入適量的食用油，至油温半熱時，將蒜末放入到鍋中，小火炒90秒後，放入幹辣椒到鍋中，炒至爆香。
3：然後將清洗乾淨的茼蒿放入到鍋中，大火爆炒1分鐘左右，直到茼蒿表面縮水，且茼蒿顏色變成深綠色後，加入適量蠔油，繼續翻炒半分鐘。
4：放入適量食鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
小提醒：1：一般來説，茼蒿不需要泡鹽水，因為茼蒿本身具有驅蟲的作用。2：食鹽必須最後放，不然會導致茼蒿發黃。3：炸蒜末時，一定要小火炸蒜末，不然會發苦。而炒茼蒿時，則需要大火猛火爆炒，防止茼蒿失去過多的水，導致茼蒿吃着不鮮嫩。
