最難忘的就是啃一個大雞腿，小時候叫大雞腿“手槍”，肉質細嫩，啃完一根雞腿感覺非常的滿足。後來見有賣的必定賣着吃，今天給朋友們要説的就是豉油雞做法，最大的賣點就是雞皮，給人一種增加食慾的感覺，吃着一點也不油膩，這裏我沒買到整雞，正好家裏有兩根雞大腿，就用這個做。雞肉這樣做太香了，不油炸，不用烤箱，鮮嫩多汁，吃一次念念不忘豉油雞是一道傳統粵菜，用家常的做法，主要以料汁以醬油，料酒，最靈魂的就是蒸魚豉油，材料簡單適合家庭製作，喜歡這道菜的就和我一起做吧！
【豉油雞腿】主要材料：雞腿2根，葱薑蒜適量，香葉適量，八角適量，花椒適量，生抽3勺，料酒2勺，蒸魚豉油3勺，冰糖適量，啤酒一罐。【詳細做法】第一步：雞腿放進盆裏，加一勺麪粉，倒入清水用手抓洗，再用流動的水沖洗乾淨備用。
第三步：再準備葱段，蒜瓣，薑片，香葉，花椒、八角，有這幾種調料就夠了。
第五步：鍋中倒入適量的油，把油燒熱，下入雞腿先煎雞皮的外面，使雞腿定型。
第七步：接下來淋上調好的料汁，加上幾塊冰糖使雞腿提色增香，翻動雞腿，保持雞皮完整。
第九步：剩餘少許湯汁的時候開蓋小火，不停的把湯汁淋在雞腿上，直到湯汁收幹，雞腿顏色飽滿就可以出鍋了。
第十一步：做豉油雞一定要保持雞皮完整，做出來賣相好，看上去更入味，淋上少許的湯汁，入口細嫩，飽滿多汁。