愛吃糯米餈不用花錢買，自己在家輕鬆搞定，香甜軟糯又好吃

愛吃糯米餈不用花錢買，自己在家輕鬆搞定，香甜軟糯又好吃

小時候每到過節的時候，我媽都會做一道美食，那就是糯米餈粑，煎好之後的糯米餈粑，外面吃起來酥脆，但是裏面又很軟糯，加上一些葱花之後，聞起來實在太香了。這樣的糯米餈粑還可以升級，搭配豆沙，這樣吃起來味道就更加香甜了，特別的好吃。

在冬季的午後，陽光很暖和的時候，來一個奶香味十足的糯米餈，配上甜甜的紅豆沙，咬上一口就知道它的Q彈了。

但是它的做法是要考驗廚藝的，平時經常做小吃的話，對於這道小吃還是信手拈來的。形狀還可以做的好看一點，這樣看着會更加有食慾。愛吃糯米餈不用花錢買，自己在家輕鬆搞定，香甜軟糯又好吃。

【菜名】豆沙糯米餈

【配料】糯米粉，玉米澱粉，白砂糖，黃油，紅豆沙，牛奶，椰蓉等

【製作步驟】

1、想要做出來好吃的糯米餈，各種食材是很重要的，肯定不能少的。可以將食材稱重，然後每種食材放在不同的容器裏面，這樣就能一目瞭然了，在做甜品的時候會節約更多時間。

2、在容器中倒入適量的牛奶，然後加少許的玉米油和白糖，加好之後直接攪拌，但是要攪拌到無油花的狀態。

3、等到牛奶攪拌好之後，篩入各種粉類，主要就是糯米粉，玉米澱粉以及木薯粉。這樣過篩一遍的粉類會更加細膩。

4、等到粉類的食材都篩進去之後，然後還要攪拌到位，要攪拌到沒有小粉團才行，這樣才算是攪拌的更加細膩。

5、這樣麪糊就已經攪拌出來了，接着是將麪糊倒在準備好的料理爐裏面。它的使用步驟也很重要，直接選擇純蒸的模式，温度設置100度的話，大概需要蒸20分鐘左右。當然也要看料理爐的具體使用方法，温度和時間都要設置合適的。

6、等到時間到了之後，將蒸好的麪糰取出來，再用擀麪杖趁熱攪拌捶打，這樣的麪糰會更加光滑有韌性

取出來適量的麪糰，按扁之後加入適量的豆沙，然後再將麪糰包起來捏成圓，剩下來所有的糯米餈都是這麼做的。

在盤子裏面倒入適量的椰蓉，將做好的糯米餈放在椰蓉裏面滾一遍，這樣糯米餈上面就會沾上椰蓉，美味的糯米餈就完成了，看着很可愛非常的有食慾，吃的時候口感軟糯，尤其是一口咬下去，裏面的豆沙十分香甜可口，當下午茶來吃再合適不過了。

【烹飪貼士】

1、要是沒有料理爐的話，也可以直接用蒸鍋來代替，但是用蒸鍋去蒸的話，要記得蓋上保鮮膜，要不然在蒸的時候會有水滴滴到糯米餈裏面，會直接影響到口感。

2、椰蓉非常的香甜，最後做好的糯米餈要均勻的滾上椰蓉，這樣不僅口感更好，看着也更加有賣相。

3、食材的多少也很重要，能吃多少就準備多少食材，這樣食材也不會浪費，口感也會更好。

【文章編輯】目食海小兔子