到了六月，夏天的氣息越來越重，渾身出汗，氣温越來越高，很多人的胃口受到影響。到了夏季後，南方的雨水增多，空氣濕熱，讓你渾身難受，需要多吃一些清淡爽口的蔬菜。夏季是最適合蔬菜的生長，有許多應季的蔬菜，比方説空心菜，豇豆和絲瓜。説到小編最愛的時令蔬菜，肯定非莧菜莫屬，莧菜分為白莧菜和紅莧菜，抓住吃莧菜的黃金季節，每天炒一盤，幫助清腸刮油，保持腸道的通暢，對於一些便秘和肥胖症患者，記得要多吃這盤菜。夏天，遇到這菜多囤些，每天炒一盤，清腸刮油，小肚子不鼓了。
今天在菜市場逛了半天，看到有白莧菜和紅莧菜，買菜的婆婆給我講解半天，説這個是農村地裏的野生蔬菜，葉子可以用來炒食，這種蔬菜在農村遍地都是，生長力非常旺盛，農村人很多用它來餵豬，其實是餐桌上公認的“洗腸草”，清炒和蒜香莧菜都非常美味，而且這道菜5斤才花了3塊錢，老婆婆還送了一把，今天回家後就用莧菜做一道清炒莧菜，其餘用來包餃子，你們有沒有吃過莧菜呢？接下來聊一下吧。
【清炒莧菜的烹飪步驟】
烹飪食材清單：準備一斤白莧菜，大蒜幾瓣，一些清水，食鹽少許，幹辣椒少許，蠔油少許。
烹飪第一步：先將買回來的莧菜切掉老梗，將白莧菜去掉髮黃的葉子，莧菜在鹽水泡一泡，將莧菜的有害物質去掉，白莧菜清水洗淨，瀝乾水分備用。
烹飪第二步：將大蒜去掉蒜皮，幹辣椒洗淨切成小段，大蒜切成細末，準備後配料和莧菜，開始烹飪這盤清炒莧菜。
烹飪第三步：起鍋燒冷油，加上切好的蒜末和幹辣椒，快速翻炒幾下，加上白莧菜一起炒至斷生。
烹飪第四步：加上鹽若干，一小勺蠔油提鮮，快速翻炒幾下，出鍋，這道清淡美味的清炒莧菜出鍋了。
小魏養生廚房小貼士：莧菜是夏季熱門蔬菜，莧菜需要切掉老一些部分，將莧菜要用鹽水泡一泡，去掉有害物質，炒莧菜需要中火，少鹽少調料，記得加上蠔油，味道更佳。
推薦語：莧菜是夏季時令蔬菜，有紅莧菜和白莧菜之分，一般在農村非常常見，是一種生長旺盛的蔬菜，葉子常常用來炒食和炒雞蛋，這道清炒莧菜非常美味，清爽又美味，莧菜含有多種礦物質，植物纖維物質，幫助有效加速腸道蠕動，幫助解油膩，清腸刮油，讓你的小肚子不鼓了。
夏季，如果不知道吃啥好，想要吃了還不長肉，這道清炒莧菜是首選，你們有沒有學會這盤清腸菜的做法？（本文全部圖片均出自網絡）