這道菜,不僅成人吃了益處多多。其獨特的營養更能滿足兒童的生長髮育。而且其口感好,吃着好玩,小孩子一般也樂於接受。
我在4月份的時候,回農村隨手撒了一把豆子,就再也沒管過,我種菜都是看天收。這次回去一看,居然也有零零星星的收穫。雖然長的不好,但好歹也是百分之百的純綠色食品啊!外面有錢都難買到,很開心,哈哈哈。
新鮮連莢的黃豆,在還未徹底長老時採摘當蔬菜食用,俗稱毛豆。一般直接連殼加點鹽煮着吃,有的地方也焯水後涼拌,是一道不錯的下酒菜。今天,我們換種吃法。非常適合在炎熱的夏天食用,小孩子吃特別好。
先來看看我的做法吧!
步驟:
1.毛豆一個個剝殼,取出新鮮的顆粒。一般剝出來的時候還沾着一層白色的膜,清洗的時候用雙手搓一會,那層膜就掉了,會浮在水面上,我們把豆子撈出來即可。
2.瘦肉切成丁,我今天只剩一塊不規則的小瘦肉了,就切的很隨意了。鍋裏熱油,下入瘦肉炒熟。
3.倒入毛豆一同翻炒,中火慢慢不停翻動。不需要加水,一直炒就行了。
4.三四分鐘左右,炒至毛豆徹底熟,(如下圖)加點鹽調味就可以了。
5.裝盤出鍋,一顆顆都是非常清新的綠色,非常好吃,小朋友一口氣就吃了大半盤。
這道菜其實,還是我幾年前去同學家裏吃到的,她婆婆用自家的種的新鮮毛豆搭配一點瘦肉簡單一炒,當時真的好喜歡啊,超過了其他大魚大肉的風味。從此,就愛上了這種做法。
喜歡吃辣椒的,可以加點幹辣椒,味道會更好。這道菜記得不能挑選太老的豆子,那樣口感不好。煮的時候也不能放水,就放點油,不停翻炒就可以了。真的很不錯,建議大家做來吃吃。