家庭烤箱製作，保留營養，無油煙烹飪，更健康的椒鹽烤五花肉

家庭烤箱製作，保留營養，無油煙烹飪，更健康的椒鹽烤五花肉。

啤酒和炸雞，可謂是韓劇裏的經典美食。其實，在韓劇中還常常會出現另一道美食——烤五花肉。

肥瘦相間的五花肉，在烤盤上被烤得滋滋作響，香氣撲鼻。直接食用，亦或者包生菜、夾着泡菜一起食用，都感覺非常美味。看得人都想衝過去分上一塊肉。

今天，給大家介紹一款椒鹽烤五花肉，家庭烤箱製作，保留了食材本身的營養，無油煙烹飪更健康。

材料：五花肉600克，花椒粒3/2大匙。米酒1小匙，鹽3/2大匙。

做法：

將五花肉皮上的豬毛拔除，用刀將肉皮刮淨，再用熱水沖洗乾淨，擦乾水分，抹上米酒備用。

在鍋內用小火將鹽炒熱，再放入花椒炒香，即可熄火。

均勻地抹在肉上，放入冰箱冷藏入味，約3小時取出，將花椒鹽抖掉備用。

烤箱預熱15分鐘，放入醃好的五花肉，以200℃兩面烤熟，待涼切片。

小貼士：

烤好的五花肉要等肉涼了再切片，以免碎散。

五花肉改成雞腿也很美味，但肉厚處要先用小刀劃開。