近幾十年來，糖尿病的發病率迅速上升，看看周圍的朋友、同事和親戚，無論是三四十歲的中青年，還是六七十歲的老年人，都有好幾個糖尿病患者，這與現代人的飲食和缺乏運動等因素有關。
近幾十年來，糖尿病的發病率迅速上升，看看周圍的朋友、同事和親戚，無論是三四十歲的中青年，還是六七十歲的老年人，都有好幾個糖尿病患者，這與現代人的飲食和缺乏運動等因素有關。
糖尿病患者應注意飲食，很多食物不能吃，或者應該少吃，市場上還有很多糖尿病患者的食品，比如無糖麪包，但它是否真的適合糖尿病患者，我想還是要由我來決定。
今天我和大家分享無糖麪包，它又軟又有營養，為了使麪包更香，我們加了葱和黑芝麻，此外，為了老年人的健康，一半的麪包粉被黑麥粉代替，黑麥粉適合糖尿病患者食用，它是由種植在黑土地上的黑麥在低温下研磨而成。
最近氣温逐漸升高，白天氣温接近30℃，因此，在製作麪包時，一定要用冷凍的液體和麪粉，並將麪包桶冷藏後再利用，這是我反覆強調的，但很多人都懶得做這一步，所以很容易使麪糰的好温度高於26度，麪糰的温度決定了麪包的最終產品質量，早期發酵過快的麪糰不僅會影響烤麪包的口感，而且麪包的老化速度也比普通麪包快，因為普通麪包很乾，吃起來不夠軟。
我們一起做無糖麪包吧，下半部分可以做8個包子。
[材料]麪包粉100克，黑全麥粉100克，酵母3克，蛋液30克，鹽2.3克，鹽和黃油15克，冰水114克（取決於麪粉的吸水性），韭菜乾10克，炒黑芝麻適量
[步驟]
一，依次將冰水、蛋液、鹽和麪粉倒入麪包桶中，在麪粉頂部加入酵母，將麪包桶放入麪包機中，選擇攪拌程序10分鐘。
2，在第一次攪拌結束後，將切好的黃油切成小塊，繼續選擇攪拌10分鐘。
三，混合前2分鐘加入洋葱和芝麻。
四，取出麪糰，用刮刀將麪糰切成8等份，擀圓，蓋上塑料薄膜，放鬆15分鐘。
5個，用擀麪杖把麪糰擀成橢圓形，麪糰翻過來，把光滑的一面放下，把長的方形排列好，短的一面壓薄。
6，把上面的1/3折到中間。
7號，將下部1/3摺疊起來並擰緊頸口。
8個，將其放入模具中，口閉，放入烤箱（在烤箱中放入一碗温熱的熱水），用烤箱的發酵階段35度，發酵約45分鐘，發酵兩倍。
9號，在表面刷上一層全蛋液，撒上黑芝麻，放入預熱至165℃和170℃的烤箱中下層，烘烤約18分鐘，實際烘烤温度根據烤箱的狀態而定。
10個，到時候，拿出麪包放在烤架上冷卻，剛出爐的麪包表面很硬，冷卻後又會變軟，將未食用的麪包緊緊放入保鮮袋中，室温保存。
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