週末不偷懶，照樣早起做早餐，半個小時做一桌，這幾道家常菜樣樣都好吃，營養豐富全家都愛！
今天週六了，難得多爸今天不上班，不過我也沒睡懶覺，因為已經養成了習慣，還是起牀做了全家人的早餐，全部都是家常飯菜，做法簡單，清爽美味又好吃，一家四口人坐在一起，悠閒地享用週末早餐，也是一個很愉快的事情。
在廚房裏忙活了半小時，看看我家今天早餐都吃了些什麼吧！小米綠豆粥、涼拌土豆絲、韭菜炒鵝蛋、烤麪包塊、幹炸丸子、紅心火龍果。
有小夥伴説我家早餐太盛了，比午餐吃得還多，應該是我們家對早餐的重視程度比較高，我也習慣了每天早餐多做一些，吃得舒舒服服的，一天都會心情愉快。
分享我家早餐的做法，給想要學做早餐的朋友當作參考吧！
夏天最愛喝的小米綠豆粥
平時的綠豆粥我都是直接放綠豆煮的，今天多了一個步驟，把綠豆加上水提前一晚冷凍起來再煮的，因為我要做個試驗，想知道什麼試驗就繼續往下看吧！
所需原料：綠豆半碗、小米一把、清水適量；
食譜製作過程：
步驟1：綠豆半碗加清水，提前放到冰箱裏冷凍一夜，第二天早上取出來是凍成冰塊狀的，砂鍋燒熱水，把綠豆冰塊放進去，煮沸騰後轉小火，保持沸騰狀態煮約8分鐘；
步驟2：小米洗淨放到砂鍋裏，和綠豆同煮，鍋裏水沸騰後轉小火，保持沸騰狀態繼續熬煮12分鐘左右；
步驟3：綠豆和小米都煮開花，即可關火，盛到碗裏；
綠豆不容易開花，煮的過程中可以澆一到兩次涼水，每次小半碗就可以，大火燒開，再轉小火，這樣能夠加快綠豆開花的進程。個人經驗，供參考。
每年夏天都會經常煮綠豆粥，清爽好喝，還能防暑降温、清熱解毒。但是綠豆比較硬，不太好煮，每次都要煮40分鐘左右才行。在網上看到有人説冷凍的綠豆5分鐘就能煮開花，所以我今天就試驗了一下，但試驗結果是5分鐘煮不開，我煮了大約20分鐘吧，才達到圖中的程度。
雖然5分鐘沒煮開，但冷凍後的綠豆煮的時間是比平時正常煮的時間還是短一點點的。
清爽開胃的涼拌土豆絲
所需食材：土豆1個、胡蘿蔔小半根、洋葱半個、食用油、鹽、生抽醬油、醋；
詳細做法：
步驟1：準備食材，土豆去皮，胡蘿蔔去皮、洋葱去外皮，清洗乾淨後分別切成細絲，越細越好；
步驟2：鍋裏燒開水，把土豆絲和胡蘿蔔絲放進去，煮1-2分鐘後撈出放到大碗裏，放上生抽醬油、鹽、醋；
步驟3：鍋裏燒熱油，澆在土豆絲上，發出“吱吱”的響油聲；
步驟4：用筷子快速拌均勻，即可裝盤。
這道涼拌土豆絲簡單易做，清爽開胃，特別好吃，也是我家夏天常吃的一道家常涼菜。如果不想用熱油調拌，也可以換成香油，不過我個人覺得澆熱油更好吃一些，喜歡辣味的還可以放些辣椒油一起調拌。
韭菜炒鵝蛋
所需食材：韭菜6根、鵝蛋1個、鹽、食用油；
詳細製作方法：
步驟1：取一個大碗，把鵝蛋打在碗裏，韭菜洗淨後切碎也放進去，加一小勺鹽，攪拌均勻成蛋液；
步驟2：炒鍋上火燒熱，放少許食用油，倒入韭菜蛋液，底部定型後翻動，炒熟即可出鍋裝盤；
簡單又好吃的韭菜炒鵝蛋，如果沒有鵝蛋，就把1個鵝蛋換成3或4個雞蛋，製作過程是一樣的，都很美味。
烤麪包塊
主食是烤麪包塊，外焦裏嫩，香香的。就是我之前做的麪包，切成小塊，放到空氣炸鍋裏烤了一會兒，表面焦黃，口感更好。切成這種小塊，孩子們也覺得有意思，不一會兒就吃完一盤了。
做法分享：麪包切成小方塊，放到空氣炸鍋裏，設置185度，烤5分鐘左右，想要更焦一點，可以延長時間。
空氣炸鍋温度上升快，不需要預熱，這個時間沒問題，如果是烤箱的話，可以延長些時間，或者提前預熱。
昨天點的外賣，幹炸丸子沒怎麼吃，我取了幾個丸子和麪包塊放在一起加熱了，撒了點椒鹽，很快也就恢復了外焦裏嫩的口感，很好吃。
撒了椒鹽的幹炸丸子，這是一道北京特色菜，外焦裏嫩，味道很香，需要過油炸，平時我在家不做的，想吃的時候就在餐館裏吃，後來我發現這種丸子在空氣炸鍋裏復炸一次特別好，可以出油，口感又好。
今天早餐水果是紅心火龍果，香甜多汁，甜度也不錯，最近家裏買了不少紅心火龍果，每天都會吃一兩個。紅心火龍果顏色鮮豔，營養豐富，含有維生素C和多種礦物質，低脂肪、高磷脂、低熱量，是我家大人孩子都喜歡的一種水果。
今天的早餐分享您覺得怎麼樣呢？家常飯菜，簡單易做又好吃，30分鐘就能做一桌，一家四口人，吃得舒舒服服的，週末和家人一起享用美味的早餐吧！