兩三分鐘就上桌的討喜菜，兩種食材拌一拌，我家每天當晚餐，清淡
我家夏天喜歡吃的涼拌菜，兩三分鐘做一盤，做法簡單，口感不一般
天熱，誰也想在廚房多呆，因為下廚守着灶台太熱了，飯菜怎麼簡單怎麼來。另外，天熱時，人照樣是沒胃口，太油膩，看着都膩，所以，我們需要能打開味蕾，吃着清淡不油膩的涼拌菜。這種菜做起來省事，吃起來清爽脆生，如果做的味淡一點，直接連主食都省了，白口能直接吃掉一盤。
今天與大家分的涼拌菜，温而不涼，它不似其它涼拌菜那樣，需要將蔬菜用冰水過涼或者冰鎮，焯過的菜，略過涼或者不過涼都可，整個菜可以是温温的狀態，澆上炒過後熱熱的料汁直接開拌，直到菜入口時也是温的，也適合那些腸胃弱不敢貪涼的朋友們食用。
這個菜，簡單到只有兩種主要食材，娃娃菜和粉絲，這是組合大家肯定是不陌生。娃娃菜較大白菜更加的清甜脆嫩，沒有夏天大白菜那種水水是感覺。粉絲我們就用細細的龍口粉絲，入水即軟，入口卻不失筋道，加上油葱蒜辣椒炒的料汁，微辣而蒜香足，保證您吃過一回後還想下回，一週吃上幾回也不膩呢，再配合簡單的擺盤，不僅味道讓您喜歡，連外觀也讓人驚豔呢！下面把做法分享給大家：
所用食材：
娃娃菜1-2棵 粉絲1小把 蒜1頭 葱2段 小米辣2個 生抽1勺 蠔油1勺 鹽糖少許
具體做法：
1鍋中的水燒開，然後在水中放入少許鹽，將去掉根，清洗過後的娃娃菜入鍋焯一下撈出，焯好的娃娃菜，您可以快速過一下涼，也可以不過涼。
2將粉絲也放入鍋中焯一下。
3粉絲焯好後取出，注意變軟後即可，不要煮的太久，以免粉絲不筋道了。我用的是臻米升降電火鍋，這個鍋蒸可以蒸煮如可涮，五檔火力可調節，不怕溢鍋不怕糊鍋，用的是火鍋模式，將蒸籠水時降入水中，焯的火侯差不多了，再一鍵將它升起，這樣連漏勺也省了。#臻米最大牌#
4將焯好的粉絲放入盤中。
5然後把焯好的娃娃菜依次擺在上面。擺放時，要先擺略大一點的菜葉，然後分層擺上小一點的菜葉。
6鍋中放入適量的油，將蒜壓扁要成末，然後入油鍋中小火慢慢炒至微黃，再加入小葱段和小米辣段，炒香後加入蠔油，生抽，一點點鹽和糖，再加入少許的水炒勻即可料汁。
將料汁澆在盤中，即可享用。這道菜您可以配米飯，配麪條，配饅頭，味道都是相當不錯的，我家孩子白吃，一人就能吃掉大半盤！
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