1、馬齒莧肉絲湯
材料：豬瘦肉：150克、馬齒莧：250克、大蒜：2瓣、澱粉：適量。
調料：食用油：25克、醬油：2小匙、精鹽：2小匙。
做法：
1、豬瘦肉洗淨切切絲，用醬油、澱粉抓勻醃製20分鐘；
2、馬齒莧擇洗乾淨，掐成段；大蒜洗淨搗成蓉；
3、鍋內放油燒熱，爆香大蒜蓉，加適量清水，下馬齒莧煮至六成熟；
4、加入肉絲，再煮5分鐘煮熟肉絲，用精鹽調味即可。
特點：味道獨特，鹹鮮味美。
烹飪要點：最好先把肉絲放入沸水中汆燙熟，再放入湯汁，這樣湯汁會更滑爽。
馬齒莧肉絲湯
2、臘肉蘿蔔湯
材料：白蘿蔔：500克、臘肉：300克、香葱：2顆、生薑：1小塊。
調料：高湯：15大匙、料酒：1大匙、胡椒粉：1克、精鹽：1小匙、味精：1小匙。
做法：
1、將臘肉用温水燙泡洗淨後切片；白蘿蔔去皮洗淨切片；生薑洗淨切絲；香葱洗淨切末；
2、往鍋內加高湯，放入臘肉片、料酒燒開後撇去浮沫，放入胡椒粉、生薑絲、香葱末，改小火煮至臘肉七成熟時下入白蘿蔔片、味精、精鹽，燒至臘肉熟透，白蘿蔔入味時即可。
特點：湯鮮味道，香味獨特。
烹飪要點：臘肉、白蘿蔔要洗淨，否則湯色差，應選優質臘肉，否則湯色味差。
臘肉蘿蔔湯
3、蓴菜魚柳湯
材料：罐裝蓴菜：1聽、魚肉：300克、肥肉餡：75克、雞蛋：1個、澱粉：適量。
調料：高湯：5大匙、胡椒粉：少許、精鹽：1小匙。
做法：
1、魚肉洗淨剁成肉末，加入肥肉餡同剁至均勻，拌入雞蛋清、精鹽、澱粉，攪拌成有彈性的魚漿；
2、鍋內放入高湯燒開後關火，將攪拌均勻的魚漿裝入塑料袋內，剪開一一角，將魚漿擠成條狀，滑入湯中，全部擠完再開火煮沸，並輕輕攪動使它成小段；
3、將蓴菜倒入湯內同煮，並加精鹽調味；
4、淋入水澱粉勾芡，湯汁稍稠時關火，食用時撒上胡椒粉即可。
特點：脆爽可口，清淡鮮美。
烹飪要點：可用家用榨汁機攪拌魚肉餡。
蓴菜魚柳湯