很多已經升格為媽媽的朋友都在10月份努力懷孕,孩子的到來無疑是全家人的幸福。但要撫養一個健康聰明的寶寶需要付出很大的努力。在出生後的三年裏,嬰兒是大腦發育的重要階段。在這個階段,我們需要從飲食的重要方面入手,為寶寶的健康成長打下良好的基礎。今天,我想和大家分享一個特別適合孩子們吃飯的雞蛋蔬菜餅,為在家生孩子的媽媽和朋友們提供一個參考。 製作這份寶寶愛吃的雞蛋蔬菜餅,需要準備的食材有:低筋麪粉一碗、生雞蛋三顆、新鮮菠菜一把、新鮮西紅柿一隻。今天準備的食物都是營養價值非常高的新鮮果蔬,囊括了寶寶生長髮育所需的優質蛋白質、各類維生素和碳水化合物。不論是從顏色外觀上、營養口味上都非常適合小寶寶們食用哦。 首先,我們將新鮮的西紅柿清洗乾淨。用刀在西紅柿頂部劃上十字花刀口,準備一碗開水,將劃上了刀口的西紅柿放入開水中浸沒。大約三到五分鐘後,我們撈出西紅柿迅速再冷水中過凉,這樣西紅柿的外皮就可以輕鬆剝落。西紅柿如果帶皮製作蔬菜餅的話十分影響口感,所以這一步非常重要不可缺少哦。 將去皮後的西紅柿切碎,放入料理機中,打成西紅柿汁,裝入碗中備用。現在我們起鍋,燒一鍋開水準備把菠菜提前燙熟一下。在燒開水的過程中,我們把菠菜擇去不新鮮的葉片,把菠菜根切除,清洗乾淨。等到鍋內水開後,我們將清洗乾淨後的菠菜入鍋焯水。菠菜提前焯水有兩個作用,第一可以使菠菜的顏色更加翠綠,第二可以使菠菜吃起來沒有明顯的苦澀感。 菠菜在開水中燙熟燙軟就可以撈出,撈出後的菠菜同樣的倒入料理機中,打成菠菜汁備用。現在我們準備一隻寬口大碗,碗中加入適量低筋麪粉,再打入一顆生雞蛋黃。用筷子將雞蛋黃與乾麪粉攪拌均勻,在攪拌的過程中將打好的西紅柿汁分少量多次地和入低筋麪粉中。用筷子不斷地攪拌均勻,如果這使碗中的麪粉糊比較濃稠時,我們可以加入適量清水將麪粉糊稀釋。 粉色的雞蛋蔬菜餅糊準備好了之後,我們就開始準備綠色的麪糊。同樣的,準備一隻寬口大碗,碗中先加入適量麪粉,打上一顆生雞蛋黃。接着倒入打好的菠菜汁攪拌均勻,這時碗中的麪粉糊一定是比較濃稠的,我們還是通過少量多次的方式加入適量清水,將雞蛋蔬菜餅糊稀釋。把水加到碗中麪粉糊呈現可以順暢流動的液態時,就可以停止注水。 現在我們取一口平底不粘鍋,用油刷在鍋底刷上一層薄薄的食用油。起鍋開小火,油温升高到六七成熱時,將調好的雞蛋麪粉糊倒入鍋中。迅速左右搖晃平底鍋,讓鍋中的雞蛋麪粉糊在鍋中攤平實。繼續用小火慢煎,直到雞蛋蔬菜餅先入鍋的一面完全定型後再小心地翻過一面繼續煎制。最後,蔬菜餅完全成熟之後,就可以取出微微透凉。 另一份麪粉糊也使用同樣的方式煎製成熟,我們把餅攤好之後。為了能更加吸引小寶寶的喜歡,可以利用花型或是卡通型的餅乾模具將攤好的雞蛋蔬菜餅壓出可愛的形狀,一份顏色外形靚麗,營養口味豐富的雞蛋蔬菜餅就製作完成啦。這樣一份雞蛋蔬菜餅,不論是準備給家裏的小寶寶當早餐還是作為日常的小點心都非常合適。 因為這份雞蛋蔬菜餅以低筋麪粉作為主原材料,製作出來的麪食澱粉含量高、易消化,非常適合腸道功能偏弱的小寶寶食用。雞蛋是非常優質的蛋白質來源,每天一顆雞蛋有利於增強小寶寶的身體免疫力。西紅柿維生素C的含量非常高,長期食用的小寶寶會吃得又白又嫩。菠菜對於保護人的視力也起到一定的作用,總之,這份可愛又可口的雞蛋蔬菜餅不論是大人小孩都非常適合食用哦。
簡單又營養的寶寶輔食,經常吃東西的寶寶聰明又健康。只需十分鐘
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