夏季天熱，大家都喜歡吃清淡些的食物。特別是水果蔬菜類，在炎熱的夏天要比肉類食物更受歡迎。一些愛美的女生，夏天可以多吃一些維C豐富的果蔬，不僅對增強體質有好處，維C的強氧化性還能減少皮膚中黑色素的產生，使皮膚更白皙。
日常生活中，我們常見的維C豐富的水果有：草莓、桔子、橙子、檸檬、獼猴桃，蘋果等。而蔬菜的種類也特別多，比如菠菜、芹菜、西紅柿、土豆、青椒、蘿蔔等等。這些果蔬，每天都要吃幾種。蔬菜類的也可以搭配在一起，比如今天給大家分享的這道西紅柿燒土豆，雖然家常，卻是維C大拼盤，非常適合夏天吃。
這道菜3種食材搭配，西紅柿、土豆、青椒，都含有豐富的維C，是夏天常見菜，價格也特別便宜。西紅柿和青椒更是這個季節的時令菜，味道好，新鮮度高，是非常好的餐桌食材。另外，西紅柿對於生津止渴、清熱消暑也有幫助。接下來把這道菜的做法分享給你，喜歡可以試試看哦，特別開胃，適合夏天。
【食材】西紅柿、土豆、青椒、鹽、白糖
【具體做法】
1，土豆去皮，切成滾刀塊。西紅柿也最好把皮去掉，同樣切塊。一個青椒用來搭色，去蒂去籽後切塊。
2，鍋中倒油，油熱後放入土豆塊，中小火煎熟後盛出備用。
3，鍋中如果有油，就不用另外再倒油了，直接倒入西紅柿，大火快速翻炒。
4，待西紅柿炒出湯汁，這時倒入煎熟的土豆，再把青椒塊也一起倒進來，大火翻炒幾下，然後加入適量鹽、少許白糖、一點點雞精調味。待所有食材都斷生，就可以關火盛出了。
5，盛入盤中，端上桌吧。西紅柿多汁，土豆綿軟，湯汁酸酸甜甜，而且紅綠黃三色搭配，這道菜不僅好吃，顏色也好看。配上一碗米飯，真的比肉菜還好吃。
烹飪小貼士：
1，土豆可以油炸，但是那樣熱量比較高。最好是少油小火煎熟，這樣香而不膩。
2，西紅柿本身就是酸甜味，最後調味，可以根據自己的口味調整白糖的量，也可以不加。
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