倒春寒，這湯正適合，鮮甜好喝暖脾胃，增強免疫力少生病，別錯過。進入以後，天氣比較多變，前幾天氣温有所回暖，這兩天又開始降温了，還下起了大雨，本來收起來的厚外套又得重新拿出來穿。這種讓人難以適應的天氣，就是通常所説的“倒春寒”。倒春寒指的是初春氣温回升快，而春季後期比正常年份偏低的天氣現象。到了，別忙着把厚衣服、厚被子收起來，保暖工作還是得做好，別在這個流感多發季節着涼生病了。
飲食上也要注意營養的攝入，多吃些新鮮水果蔬菜，高蛋白的肉類也可以適量吃一些。今天我們就來做一道好喝又營養的靚湯——蓮藕豬肉湯，有葷有素，營養更均衡。
蓮藕是藥用價值很高的食材，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。經常吃些蓮藕可以強健胃粘膜，改善脾胃，對身體好處很多。而豬肉可以給我們提供蛋白質、微量元素等，兩者搭配一起煮湯，鮮甜好喝，營養也更高。春季，多給家人煮這湯，養脾胃，清甜好喝營養高，常喝好處多多。下面一起來看看具體做法吧。
【蓮藕豬肉湯】
【材料】蓮藕：500克、五花肉：200克、鹽：適量
【製作過程】第一步：將五花肉清洗乾淨，切成小塊備用。
第二步：熱鍋，加入少許食用油，將五花肉放入，中小火將五花肉的油脂煎出來，表面變微黃後盛出來。五花肉先煎出油脂再煮，這樣湯水不會油膩，五花肉也更香。煎出來的油脂可以用來炒菜，非常好吃哦。
第三步：蓮藕削去外皮，清洗乾淨切成滾刀塊。挑選蓮藕的時候可以看下，七孔屬於粉藕，九孔是脆藕，我通常會選擇脆藕，比較好吃。
第四步：將處理好的蓮藕和五花肉一起放入高壓鍋中，加入適量清水。
第五步：蓋上鍋蓋，大火煮至上汽，然後轉小火繼續煮10分鐘左右。用高壓鍋煲湯比較快捷，可以節省很多時間，如果沒有的話，也可以用砂鍋，大火煮開，轉小火慢煮30分鐘左右。
第六步：等可以開蓋以後，加入適量鹽調味，攪拌均勻就可以吃啦。
蓮藕豬肉湯就做好啦，雖説是加了五花肉一起煮，但是湯水一點都不油膩，而且非常清甜，很好喝哦，喜歡的別錯過，一起做給家人嚐嚐吧。
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