全國大牌、地方白酒、網紅小生，茅台趵突泉江小白，你喝哪種白酒

文|龍溪

來源|魯商儒風

喜歡喝酒的國家很多，比如俄羅斯酒鬼不少，他們喝烈性伏特加；法國人浪漫且紳士，葡萄酒比較有名，中國人喝拉菲，喝了多少倍他們的產量？啤酒似乎是大眾情人，幾乎所有國家的年輕人都喜歡 。

對於中國人來説，酒的含義要豐富得多，除了酒精本身，還有面子、感情、生意，等等。僅以白酒為例，品牌和廠家的數量遠遠超過葡萄酒和啤酒。1990年之前，幾乎每個縣都有自己的白酒廠，也就有地方品牌。 這些品牌在當地人中，有着很深的影響力。 最近20年來，一些全國性的品牌逐漸形成，最牛的當然是茅台、五糧液了。

但地方品牌依然有很大的市場，普通老百姓喝酒時，選地方品牌的不少，來了外地朋友，也會説：嚐嚐我們本地酒？一方面可以不因為不喝高檔酒而給人不場面的印象，另一方面也名正言順。

近年來，又出現了很多所謂的網紅品牌，都是些新品牌。此外，還有很多所謂的特供、貼牌酒。

問題來了，三類白酒，你會選擇喝哪種？

1、全國大牌，喝的是面子和廣告費

如果是正式的宴請，不上好酒，顯得請客方心不誠、不場面。所謂好酒，當然是全國大牌、名牌。

這些企業幾乎都是上市公司，如今全國知名的白酒，幾乎都已經上市，其中貴州茅台，無論是股價還是總市值，高居A股第一，分別超過2000元/股和2.6萬元。其實，其年營業收入還不到1000億元。

五糧液在A股4000多家公司中排第5位，瀘州老窖、洋河股份、山西汾酒分別排第29位、30位和31位。今年前三季度，這4家企業的營業收入，分別是425億元、116億元、104億元和81億元。

為什麼總市值這麼大？股價高啊，這4家中，股價最低的洋河股份，也超過240元/股。背後則是A股長期以來有“喝酒”之風，白酒股是2020年漲幅排前3位的行業之一。

喝這些酒，一定程度上其實喝的是牌子，是場面，是面子，背後則還有廣告費、營銷費和三管有的利潤。

看看這幾家企業的毛利潤率：

企業 2020年前三季度銷售毛利率

貴州茅台 91.33%

五糧液 74.53%

瀘州老窖 83.57%

洋河股份 73.20%

山西汾酒 72.17%

看到了嗎？銷售毛利潤率最低的山西汾酒，也達 72.17%，最高的茅台超過90%。什麼叫銷售毛利率不用多解釋了吧？也就是説，喝的酒裏，只有不到30%是材料。

2、本地白酒，喝的是實在和感情

根據一份2018年的數據 ，全國共有規模以上白酒企業1445家，總銷售收入為5363.83億元。全國共有2800多個縣級的市、區、縣、自治縣等，平均每兩個縣就有一家白酒廠。這還不算規模以下的白酒企業。貴州茅台這麼貴，在規模以上白酒企業銷售收入中的佔比，也不到20%。

如果按量，則更低了，2018年，1445家規上白酒企業的產量是871.20萬千升，貴州茅台的產量是29059噸，以1千升約等於1噸算，其產量佔比僅為0.33%。

所以，絕大部分普通的中國人，喝的酒其實都是本地白酒，或地方品牌白酒。其實，大家和親戚朋友聚會時，如果是普通老百姓，有多少喝茅台、五糧液？

在很多人看來，本地白酒更加實惠，200塊/瓶的，已經是不錯的酒了。接待外地朋友時，很多人也提議喝本土白酒，這樣更能顯示自己的地主之誼，又不失面子，還不至於太破費。

可以説，喝本地白酒，既喝了實在，又喝了感情。

以喝酒而聞名的山東，各地都有自己白酒品牌，如濟南有趵突泉、百脈泉，濟南被稱為泉城，請外地人喝“泉水”白酒，寓意好；青島有琅琊台，煙台有煙台古釀，濰坊有景芝， 菏澤有花冠，德州有古貝春，淄博有扳倒井，等等。

其實，在1990年中期時，山東白酒曾名揚全國，央視前三屆標王，都被山東白酒孔府宴、秦池奪得，當時還有孔府家、金貴、景陽岡等。

3、網紅白酒，喝的是時尚和個性

近年來，白酒出現兩種新現象。

一是定製酒。這幾年醬香流行，就出現了很多茅台鎮酒，打各種各樣的品牌，有的是通用品牌，在市場上銷售，有的則是企業自己定製的，一般都號稱和XX酒都來自一地，或有着這樣那樣的關係，總之酒質不比XX酒差。

另一種就是網紅酒，前幾年是江小白，以文案迷倒了很多年輕人，迅速成為網紅。這幾年出來了梁大俠、驢踢馬等很多新品牌，路數都學江小白。

比如，梁大俠稱自己的創始人傅治綱與江小白創始人陶石泉師出同門，都曾在金六福工作過，如今目標也是瞄準年輕人。驢踢馬則稱其廠家北京二鍋頭酒業有限公司，與牛欄山、紅星並稱為北京三大酒廠。

喝這兩類酒，前一種顯示自己重質量不看表面的名氣的成熟品位；喝網紅白酒，則是喝時尚和顯示個性，一邊欣賞文案，一邊喝着小酒，顯示了自己與喜歡拼酒的老一代絕然不同。

提個問題，全國大牌、地方白酒、網紅小生，你喝哪一種？