披薩中的“貴族”,簡直太好吃了,被讚了59次,若能天天吃就好了
家裏人愛吃披薩,我也經常做披薩,但還從來沒捨得毫不顧及的用大蝦揮霍,這回有蝦想怎麼吃都隨意了,美味盡享。
黃燦燦的蝦仁披薩,軟黃鮮香,每一口都愛不釋口,簡直是披薩中的“貴族”。做法分享給大家,喜歡吃披薩的趕緊嘗試一下,比買的都香。
1、將披薩皮中,除黃油之外的食材放到一起攪拌成團後,再把軟化好的黃油切丁,放入麪糰中,揉進去。
2、黃油完全吃進麪糰中後,還需要再揉一段時間,儘量揉出這種薄透的筋膜。如果揉不出來,也沒關係,盡力就好。
3、濕麪糰移到面板上,蒙上保鮮膜,鬆弛三五分鐘,方便接下來的整形。
4、濕麪糰擀開成比披薩皮大上一圈的薄面皮,儘量擀得薄厚均勻。
5、擀好的麪皮放到披薩盤中,稍做整理,用牙籤或飯叉,在上面紮上密集的小孔,沒有披薩盤,直接烤盤上放油紙,把披薩皮放上即可。
6、接下來,沒有披薩刀的,我們還需要做一下操作,把披薩皮直接分割成小塊狀,以方便披薩烤熟後,直接提起塊狀來吃。披薩皮做好,我們把它蒙上保鮮膜,放温暖地方發酵。
7、披薩皮發酵期間,我們準備披薩餡料。鮮蝦仁,洋葱、奶酪絲,披薩醬。新鮮大蝦去蝦頭蝦殼,挑去蝦線,切成小丁;洋葱去皮切丁。
8、鍋中放清水燒沸,把鮮蝦仁放到鍋中,焯一下水撈出,控水備用。
9、披薩皮發酵好,把披薩醬擠到上面。
10、用勺子底部將披薩醬或番茄醬塗抹均勻,邊上儘量不要塗哦,不小心蹭上點沒關係。
11、將洋葱顆粒與蝦仁顆粒撒到披薩餅上。用蝦做披薩,儘量用熟蝦仁,不要用生蝦。洋葱是提味食材,是披薩中不可少的調味食材。
12、最後撒上馬蘇裏拉奶酪絲。喜歡拉絲就多撒些,如果想口感夠了,一個八寸披薩一百克奶酪絲就足夠了。
13、烤箱提前預熱好,將披薩送入烤箱中層,上下火180度,烤8-10分鐘。
14、烤好出爐的披薩金黃燦爛,像個小太陽,香飄滿屋。
15、趁熱一大塊一大塊從披薩盤中提出來,根本不需要披薩刀,轉眼就吃光。
16、軟滑的奶酪配上鮮香的蝦仁顆粒,塞滿披薩餅,每咬一口,都無比的滿足。