家裏有孩子，為人父母的應該都明白希望孩子身強體壯的心情，除了學習成績以外，身體就是最重要得了，特別是在青春期的時候，家長最在乎的就是孩子的身高問題，生怕孩子個子長不高，落後於其他人，尤其是當父母雙方本身個子就不高的時候就更加的擔心了。
父母都不高，孩子15歲卻身高1米8，比吃鈣片好8倍，別錯過！它是什麼呢？它就是菠菜雞蛋餅。很多中學生愛賴牀，早上匆匆忙忙的起來，早飯就不吃了，這樣肯定影響學習效率和身體發育，今天小編分享的菠菜雞蛋餅，早上只要花個5分鐘就能做好了，各位媽媽們不如明天就做給孩子吃吧！
By 過眼雲煙yjr
配料：
雞蛋 3個、菠菜 100克、精鹽 適量、味精 5克、胡椒粉 2克
烹飪步驟：
1.新鮮雞蛋3個，胡蘿蔔一塊，新鮮菠菜洗淨待用。
2.菠菜切寸段，胡蘿蔔切絲。
3.雞蛋打在盆裏，加入鹽，味精，胡椒粉，葱花攪拌均勻。
4.菠菜加進蛋液裏攪拌均勻。
5.電餅鐺刷油加熱。
6.拌好的蛋液均勻地攤開在電餅檔裏。
7.胡蘿蔔絲灑在裏面，用蛋液包住。
8.一面煎至金黃色，再翻面煎另一面。
9.大約5分鐘左右，待兩面都呈金黃色便可出鍋。
10.煎好的餅攤在菜板上，對刀切，均分八塊。
烹飪小貼士：
1、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。
2、菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。 菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。
3、菠菜葉面積大，組織柔嫩，對水分要求較高。水分充足，生長旺盛時肉厚，產量高，品質好。在高温長日照及乾旱的條件下，營養生長受抑制，加速生殖生長，容易未熟抽苔。
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