燒餅也能自己做,和麪很關鍵,面軟油酥香比買的還好吃

燒餅是很大眾化的烤烙麪食,品種很多,地區的不同燒餅的做法和味道也大有區別,傳統燒餅、起酥燒餅、芝麻燒餅等等。

最近在家閒得慌,突然饞一口燒餅了,不能出去買來解饞,那就在家自己做,做燒餅的方法其實也不難,和麪和發酵很重要,掌握好麪粉的比例和和麪的手法,做好的燒餅勁道且柔軟,吃起來特別的香,加入油酥層次更豐富,最後放上點葱花增香,不愛吃麪食的老媽,都吃了好幾塊。

下面哈妹就把葱香燒餅的食譜分享給大家,面軟油酥香,一點都不比買得差。

葱香燒餅

燒餅也能自己做,和麪很關鍵,面軟油酥香比買的還好吃

配料:

麪粉200克、麪粉(油酥)100克、植物油(油酥用)50克、植物油適量、葱花適量、熟芝麻適量、蜂蜜適量、鹽適量、酵母2克

烹飪步驟:

1.成品圖!

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2.再來一張~

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3.200克麪粉加入2克的酵母粉!

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4.温水活成麪糰,蓋上保鮮膜醒發10分鐘!

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5.100克麪粉加入50克的植物油活成油酥!

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6.把麪糰擀成麪皮包上油酥!

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7.收口朝下擀成長方形的麪皮!

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8.三分之一處對摺!

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9.另外三分之一折過來!

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10.再擀成長方形再一次三分之一處對摺!

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11.另外三分之一再折過來!

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12.擀成正方形,抹上一層植物油撒上鹽,撒上葱花!

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13.再三折切成小塊!

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14.取一個小塊擀薄一點,刷上蜂蜜兩面粘上芝麻!

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15.依次做好放入烤盤上!

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16.放入烤箱,上下火150度烤20分鐘!

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17.出爐後稍微涼下,就可以吃嘍!味道不錯噢~

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