燒餅是很大眾化的烤烙麪食,品種很多,地區的不同燒餅的做法和味道也大有區別,傳統燒餅、起酥燒餅、芝麻燒餅等等。
最近在家閒得慌,突然饞一口燒餅了,不能出去買來解饞,那就在家自己做,做燒餅的方法其實也不難,和麪和發酵很重要,掌握好麪粉的比例和和麪的手法,做好的燒餅勁道且柔軟,吃起來特別的香,加入油酥層次更豐富,最後放上點葱花增香,不愛吃麪食的老媽,都吃了好幾塊。
下面哈妹就把葱香燒餅的食譜分享給大家,面軟油酥香,一點都不比買得差。
葱香燒餅
配料:
麪粉200克、麪粉(油酥)100克、植物油(油酥用)50克、植物油適量、葱花適量、熟芝麻適量、蜂蜜適量、鹽適量、酵母2克
烹飪步驟:
1.成品圖!
2.再來一張~
3.200克麪粉加入2克的酵母粉!
4.温水活成麪糰,蓋上保鮮膜醒發10分鐘!
5.100克麪粉加入50克的植物油活成油酥!
6.把麪糰擀成麪皮包上油酥!
7.收口朝下擀成長方形的麪皮!
8.三分之一處對摺!
9.另外三分之一折過來!
10.再擀成長方形再一次三分之一處對摺!
11.另外三分之一再折過來!
12.擀成正方形,抹上一層植物油撒上鹽,撒上葱花!
13.再三折切成小塊!
14.取一個小塊擀薄一點,刷上蜂蜜兩面粘上芝麻!
15.依次做好放入烤盤上!
16.放入烤箱,上下火150度烤20分鐘!
17.出爐後稍微涼下,就可以吃嘍!味道不錯噢~
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