現在正是秋季，入秋後最需要養生，枸杞很多人都非常熟悉，其實枸杞葉就是枸杞樹的嫩葉，枸杞葉既可以泡水喝，搭配豬肉煮湯喝，肉質非常嫩滑，湯汁特別嫩滑。都知道肝臟是人們最重要的部位之一，肝臟想要健康，記得多給家人喝此湯，幫助排出肝臟毒素，預防肝臟疾病，對於身體非常有幫助。入秋後，記得多喝此湯，做法簡單，養肝護肝，肝臟也健康了。
現在基本上很少遇見枸杞葉，只有在農村才能夠遇見，但是早上一個老婆婆買野菜，枸杞葉還有一點，以前只在農村遇見過，以前聽説可以用來炒雞蛋，今天準備做一道枸杞葉肉片湯，豬肉吃起來非常嫩，湯汁特別鮮美。很多人還不知道枸杞葉豬肝湯的做法，接下來詳細聊一聊吧。
【枸杞葉肉片湯的詳細做法】
食材清單：準備豬肉250克（最好選擇新鮮的前腿肉，後腿肉的肉質相對老一些），購買250克新鮮的枸杞葉（一般在農村到處都是，根本不用花費一分鐘），鹽幾勺，一些玉米澱粉，生抽少許，雞精少許，食用油和豬油少許，葱少許，白胡椒粉少許等等。
烹飪小技巧：枸杞葉需要清理乾淨，豬肉要提前醃製入味，需要掌握這道湯的火候
第一步：將枸杞葉摘下來，將枸杞葉去掉根莖，只保留新鮮的葉子（黃色的葉子要去掉）
第二步：準備好一個盆，加上清水若干，撒上幾勺食鹽，將食鹽攪拌一下，食鹽完全融合於水，把枸杞葉泡在鹽水之中（大概12分鐘）
第三步：將枸杞葉瀝乾水分，將幾個枸杞泡冷水瀝乾，將小葱去掉多餘的部分，將小葱切成段備用。
第四步：把買回來的豬肉多清洗幾遍（豬肉掛着，容易有一些灰塵和髒東西），將豬肉瀝乾水分，將豬肉切成薄薄的片。
第五步：將豬肉放在碗中，加上玉米澱粉少許，鹽少許，加上生抽少許，加上一些油，將豬肉片抓一抓，這樣豬肉片醃製入味，嫩滑可口。
第六步：將鍋中加豬油（或者加肥肉煸炒出油脂來），加上一些薑絲炒一會兒，加上幾碗清水，將湯汁大火煮開。
第七步：將湯汁放到常温，加上豬肉片下鍋，大火直接煮容易影響口感，而且非常非常緊緻，肉質不嫩滑，記得中小火煮肉片。
第八步：加上枸杞葉一起煮，等待枸杞葉煮好，依次加上鹽少許，一些生抽，白胡椒粉，幾粒枸杞，將湯汁煮好。
第九步：加上一些葱花，這道特別鮮美的枸杞葉肉片湯出鍋了。
廚房小貼士：枸杞葉是一種可以食用的嫩芽，其實枸杞葉可以食用，枸杞葉本身很髒，直接煮影響湯汁的味道，需要將枸杞葉在鹽水裏浸泡，這樣枸杞葉的葉片更加潔淨，吃起來特別放心。豬肉湯的豬肉不能下鍋，需要把豬肉切成片，將豬肉片醃製入味，加食鹽和澱粉，加食用油會鎖住裏面的水分和營養，記得要用豬油燒湯汁，記得中火下豬肉片，最後下枸杞葉，最後加入枸杞和調味品，等待入味即可。
你們學會這道枸杞葉肉片湯的詳細做法嗎？你知道先下肉片還是先下枸杞葉呢？（以上的圖片均出自網絡）