夏天最該吃的7道菜，簡單易做不流汗5分鐘就上桌，清熱祛暑超好吃~
盛夏時節，天氣又悶又熱，做飯就成了一家之中的大事。夏天的飲食多清淡，蔬菜雖然什麼菜也有賣的，但是應季的蔬菜多吃最好，不但可以清熱祛暑，還清爽好吃簡單易做，5分鐘就能做一道，上桌全家都喜歡吃。夏天，精選7道家常小菜和大家一起分享，尤其最後一道全家都愛吃。
第一道：油燜冬瓜
夏天上市的各種瓜各種各樣，這個時候多吃些冬瓜有解渴消暑，降火去燥的作用，是非常好的消暑食材。這樣簡單一燜，真的比吃肉都香。
油燜冬瓜做法：1，冬瓜去皮去籽，洗淨切塊。2，鍋裏放花生油燒熱，下入葱，花椒，姜爆香，倒入1勺蠔油煸炒均勻。3，倒入冬瓜塊，煸炒上色，加入少許的水，大火燒開，改小火滴上幾滴老抽上色。4，冬瓜熟透，上色後收汁，加少許鹽調味，即成。
第二道：蒜蓉絲瓜
絲瓜是這個季節一種很不錯的食材，絲瓜尤其對女人肌膚有很大的益處，俗稱“美人水”，這個季節經常吃有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容等作用。這樣簡單一炒鮮美好吃。
蒜蓉絲瓜做法：1，絲瓜去皮備用，切成長條放到淡鹽水中衝一下，這樣炒出的絲瓜不發黑。2，鍋裏放入菜籽油，放入蒜末煸炒出香味，倒入絲瓜條，大火煸炒，然後烹入一點清水防止糊鍋。3，加入是適量的鹽調味，熟透即可關火，出鍋裝盤即成。
第三道：拌蓮藕
蓮藕這個季節有賣的，都是蓮藕芽，很嫩，適合涼拌，脆嫩可口超好吃。蓮藕含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維等營養物質，尤其維生素C、鐵和鉀的含量較高，常吃可清熱涼血、減肥等，是很不錯的一種食材，很適合夏天。
拌蓮藕做法：1，蓮藕去皮，把蓮藕和胡蘿蔔分別切成小丁。2，鍋裏燒開水，把蓮藕丁，胡蘿蔔丁放入汆燙後撈出過涼水。3，撈出放到大碗裏，加入白醋，生抽，鹽，白糖少許拌勻，最後加入辣椒油拌勻即可。4，可以一次多做一些，隨吃隨取特別的方便。
第四道：涼拌苦瓜
苦瓜在夏天是很受歡迎的蔬菜，苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，苦瓜雖然味苦，但是它生吃則性寒，熟吃則性温。生吃清暑瀉火，解熱除煩，而熟吃可養血潤脾，能除邪熱、解勞乏、清心明目等，是夏天不可或缺的蔬菜之一。我這樣簡單拌一拌，苦味很小，脆嫩好吃。
涼拌苦瓜的做法：1，苦瓜洗淨去籽，切成長條狀。2，鍋裏燒開水汆燙後撈出，撈到冷水中過涼。3，大蒜砸成蒜泥，加入醋，生抽，鹽，香油拌勻。4，把苦瓜撈到盤子中，倒入調好的蒜泥汁拌勻即成。
第五道：黃瓜拌油條
這道菜是山東特有的吃法，簡單易做，飯館中叫做“老虎菜”很受歡迎，自己在家做比拍黃瓜好吃。黃瓜含有豐富的維生素，可以清熱去火，一年四季豆很受歡迎，但是夏天多吃更棒。
黃瓜拌油條做法：1，黃瓜洗淨拍散切塊，油條切塊一起放到盤子裏。2，大蒜砸成蒜泥，加入醋，生抽，鹽，拌勻。3，把拌勻的蒜汁澆到黃瓜油條上，充分拌勻即成。4，黃瓜清脆，油條酥脆，特別的好吃。
第六道：清炒空心菜
空心菜是夏天特有的一種蔬菜，和常見的地瓜葉特別的像。俗話説：“八月空心菜，勝過雞腿肉”，其中不乏一定的養生哲學。空心菜是鹼性蔬菜，富含維生素以及多種礦物質，經常吃些空心菜，可以改善便秘，排出體內毒素。我這樣簡單炒炒就上桌，全家都喜歡吃。
清炒空心菜做法：1，空心菜洗淨揪成段，鍋裏放入花生油，放蒜蓉爆香。2，倒入空心菜，翻炒均勻。3，加適量的鹽調味，炒勻，出鍋即成。
第七道：茄子煲
現在這個是茄子上市的季節，菜市場菜1塊錢一斤，鮮嫩又便宜。茄子營養很豐富，含有豐富的維生素和礦物質，也是應季蔬菜，很適合這個季節吃。我這樣簡單的做上一鍋，上桌秒光啊，做法也超簡單哦。
茄子煲做法：1，長茄洗淨切長條備用，平鍋放入花生油少許，把茄子條放入煎制道發軟。2，乾燒砂鍋，放少許油，入葱，姜，小米椒炒香，倒入肉末煸炒到肉末發白，加入半勺老抽醬油，一勺蠔油煸炒均勻。3，倒入少許水，加少許鹽和白糖半勺調味，把泡好的粉絲放入。4，把煎好的茄子均勻的放在粉絲上面，大火燒開，改成小火慢燉2分鐘，讓茄子充分入味，吸收湯汁裏的鮮美味道，然後撒上小葱末和小米椒圈點綴即成。
峯兒話語：