嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道好吃的零嘴“雞米花”製作方法，這是一道小孩子和女士們最愛吃的小零食，看着電視，聽着音樂，嚼着嘎嘣脆的雞米花，配上一杯可樂，生活不要如此愜意吧！正好中秋國慶放假，大家可以可以試一試，學會了做給家人吃非常不錯哦！
雞米花，作為好吃的零嘴，每次帶孩子去肯德基，都少不了點一份，我家孩子每次都説吃不過癮，一次連吃2份好像還沒有吃夠。那種香香的，嘎嘣脆的感覺，就連我們大人也禁不住誘惑，每次也跟着吃了不少；看來雞米花不僅僅是小朋友喜歡的零食，大人也喜歡哈！有時候我就想，現在雞胸肉那麼便宜，不如買回家自己做，不僅實惠吃得也會更放心一些。
於是我經過幾次折騰，終於可以自己製作了，而且做出的味道和口感並不比外邊買的差，對於那些孩子和大人們愛吃雞米花的，我們完全可以自己在家裏面做，而且也能夠做美味的雞米花，做法其實一點也不難，而且乾淨衞生，吃起來也放心，自己感覺比肯德基還要好。喜歡的可以試一試哦！下面介紹具體做法。
【製作主料】：雞胸肉1塊、麪粉200克
【醃製調料】：辣椒麪1勺、胡椒麪半勺、胡椒粉半勺、鹽1勺、料酒1勺、生抽2勺
【麪粉調料】：鹽1勺、五香粉1勺
——製作方法和步驟——【步驟一】：把雞胸肉清洗乾淨，去除筋膜，然後改刀切成1釐米寬左右的長條，再改刀切成1釐米左右的小塊，大家也可以再切小一點，小一點比較容易炸熟，而且也容易醃製入味。
【步驟二】：把切好的雞胸肉放入大碗中，依次放入調料：辣椒麪1勺、胡椒麪半勺、胡椒粉半勺、鹽1勺、料酒1勺、生抽2勺，然後用手抓拌均勻醃製20分鐘左右。
【步驟三】：雞胸肉醃製好後，我們準備一個盤子，裏邊放入200克麪粉，差不多一小碗，然後放入鹽1勺、五香粉1勺，用筷子攪拌均勻備用。
【步驟四】：把醃製好的雞胸肉放入麪粉中，用手不停地攪拌，讓雞胸肉都充分的裹上一層厚厚的麪粉。
【步驟五】：把裹上面粉的雞胸肉拿出來，攪勻的平鋪到稍微大一點放入盤子中，然後我們用手粘上水均勻的撒在裹滿面粉雞胸肉上，讓麪粉都充分地浸濕，浸透。
【步驟六】：然後再次把浸濕的雞胸肉放入麪粉中，再次均勻地裹一層面粉，這樣做可以讓炸出的雞米花，更加酥脆好吃。把裹滿面粉的雞胸肉抖一下，抖去多餘的麪粉，放入盤子中備用。
【步驟七】：鍋中放油，稍微多一點，然後燒至6成熱，也就是筷子放下去能夠快速的起泡泡就可以了，然後我們把裹上面粉的雞胸肉倒裏邊，開中火炸。
【步驟八】：差不多炸3分鐘左右，雞米花已經開始變得金黃了，我們給它撈出來。
【步驟九】：然後開大火，等油温重新升高到七八成熱，也就是開始冒煙了，把雞米花再次倒裏邊，重新炸一下，一般十秒鐘就可以，然後迅速撈出控油裝盤就可以了。這一步主要是讓雞米花吐油，吃起來不油膩，同時吃起來口感更加酥脆，而且顏色也好看。
【產品圖】：好吃的雞米飯製作完成，我們配上喜歡的果醬，或者椒鹽面，就可以開吃啦！咬上一口嘎嘣脆！好吃的哦！
今天和大家分享的這種“雞米花”的做法，是一種製作最簡單，材料最少的製作方法，不需要麪包糠和雞蛋的，而且味道和口感也是最棒的，我家孩子每次做完，都説比外邊的好吃，大家不要懷疑，這種製作方法真的很棒，而且用料會讓做法是相當的簡單，不信的話大家可以試一試！保證讓你喜歡！只要我們注意這幾個要點就好！
（1）雞胸肉不要切得太大，也不要切得太小，大小合適就可以，這樣比較容易熟口感也好，一般切成1釐米左右的小塊即可。
（2）醃製的時候，不喜歡吃辣的可以不要放辣椒麪，但是胡椒麪不能少，主要是要去腥。
（3）雞胸肉要用兩次裹麪粉，這是一個小秘密，大家可以試一試，炸出的雞米花口感絕對不一樣。
（4）炸的時候儘量油多放點，少了炸不好，而且容易粘鍋。
（5）炸好的的雞米花，要進行二次高温復炸，主要是讓雞米花吐油，吃起來沒那麼油膩，同時也更加酥脆。
（6）雞米花可以直接吃，也可以在上面撒上一些辣椒粉、孜然粉、胡椒粉等調味品，還可以用不同口味的果醬蘸着吃哦！這樣就會有不同口味的雞米花了。