我們都知道隔夜菜不健康，但很多家庭還是經常會吃隔夜菜，一頓吃不完的飯菜，放在冰箱裏，第二天還能吃。有些食物，這樣吃是沒有問題的，但是有些隔夜菜確實不能吃的，比如今天小編給大家安利的這道菜，千萬不要隔夜吃。
這菜千萬不要隔夜吃，吃一次比抽煙的危害還大，馬上告訴給家人！這就是黃花菜，隔夜的黃花菜不能吃，在夜間黃花菜的莖、芽都會產生一些對人體有害的物質，所以隔夜的黃花菜食用是不安全的。今天營養師大喬為大家分享的這道黃花菜炒肉大家喜歡嗎？喜歡的朋友就在評論區告訴我吧。
黃花菜炒肉
By 大海微瀾微博
配料：
黃花菜 400克、瘦豬肉 適量、花生油 適量、精鹽 適量、五香粉 適量、葱 適量、生抽 適量、料酒 少許
烹飪步驟：
1.冷凍的黃花菜提前解凍
2.瘦豬肉洗淨切片，加少許料酒和生抽醃製一下，使肉質更鮮嫩
3.黃花菜解凍後沖洗乾淨，攥掉水分
4.炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和葱花，加入醃製好的瘦豬肉翻炒
5.加入黃花菜翻炒
6.加入鹽、生抽調味
7.出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
選購技巧
1、看顏色：正常情況下，鮮黃花菜製作成乾菜後，其色澤會變深。如果你看到的幹黃花菜“色澤迷人”，多數為二氧化硫嚴重超標。其外表金黃、淺黃、淺白，均屬不正常，而黃中帶褐黑色的比較可靠。另外，正常黃花菜顏色均勻，而二氧化硫燻過的黃花菜顏色不均勻。
2、聞氣味：購買幹黃花菜時可以聞一下，不要買有刺激性氣味的。正常的幹黃花菜具有其自身的香味，沒有其他氣味，而用二氧化硫熏製過的黃花菜則有刺激性氣味。
3、用手捏：用手成把捏緊黃花菜，鬆手後如果幹黃花菜能自動散開並恢復原形，説明菜乾、質量好，如果松手後仍成團形不能恢復原狀，説明菜濕，易發黴。
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