立冬了，天氣一天比一天寒冷了，尤其是怕冷的女士們，又不得不添加衣服了，漂亮的裙子也不敢穿了，尤其是北方的冬天，同事曾經説站在公交站等公交的時候，寒風吹來，感覺就和沒穿衣服一樣的寒冷。
對於一到冬天就手腳冰涼、怕冷的人們，立冬了，就多燉幾次羊肉吃，羊肉熱量很高，即可以禦寒，可以補身體，還能提高免疫力，歷來都被當作是秋冬禦寒和進補的重要食物之一，寒冷的冬天多吃羊肉可以益氣補虛，促進血液循環，增強抵抗寒冷的能力。
今天來分享一道清燉羊肉的簡單做法，清燉羊肉雖然好吃，可是有的人不會做，今天就來教大家一個簡單的做法，不用開火，不用掌握火候，更不用操心到底要燉多長時間，只需要一個鍋，一切都可以省略。
沒有變壓鍋的就用電飯鍋燉，做法都是一樣的。
所需食材：羊腿一個，青蘿蔔半個，苤藍一塊，粉條一把，香菇五朵。葱薑蒜適量，煮肉的調料適量。
把羊腿上的肉剃下來，用來包餃子或者做羊肉臊子面吃，把骨頭剁成小段，自己家裏的刀和案板是經不住剁羊腿的，可以在買的時候就讓他們剁好。
先來處理羊肉，把羊肉放開水鍋裏焯水，焯水的時候放上幾片生薑，滴幾滴料酒去羶。
準備煮肉的調料，調料不需要太多，太多了反而會影響羊肉本身的鮮味，生薑三片，花椒一小撮，八角兩個，良姜一個，桂皮一片，草果一個，香葉三片。
把調料都清洗乾淨放入煮肉盒子裏面，再放上葱蒜。
羊肉焯水後，多清洗幾遍，放入電變壓鍋裏，把調料盒子都一起放入，再撒上鹽，一點白糖，滴幾滴料酒，蓋上鍋蓋，選擇燉肉按鍵，半個小時香噴噴的清燉羊肉就做好了。
不用開火，不用掌握火候，更不用操心到底要燉多長時間，只需要這一個鍋，用它清燉出來的羊肉比在火上燉出來的羊肉鮮嫩，湯更清澈。
在燉肉的時候準備一個青蘿蔔，一塊苤藍，五朵香菇。
再泡一把粉條。
把青蘿蔔切塊，焯水，去除蘿蔔的辛辣味道。
把苤藍也切塊焯水。
香菇切塊焯水。
配菜準備齊全，肉也燉好了。
打開鍋蓋，燉羊肉的香味撲鼻。把前面準備好的配菜一起放入鍋裏，再放一點鹽，蓋上鍋蓋，選擇快煮鍵，只需要再燉五分鐘就出鍋。
葱蒜香菜切碎，枸杞清洗乾淨。鍋裏羊肉燉好後，撒上葱蒜香菜和枸杞出鍋。
一鍋香噴噴的清燉羊肉就做好了，盛出來一盆，先喝一些羊肉湯，肉湯鮮美，羊肉鮮嫩，太香了。
在寒冷的冬天，多吃一些清燉羊肉，禦寒補充熱量，同時還能滋補身體，提高免疫力。手腳不再冰涼，感覺冬天也沒那麼寒冷了。
最美不過家常菜，我是：家常美食天天見。每天用心為家人做好一飯一菜一湯！家常飯菜就是家的味道，廚房的温馨，充滿愛的小日子。家常美食就是每天用簡單的食材，製作出家人愛吃的、健康營養的飯菜。歡迎繼續關注！歡迎大家在評論區留言評論，提出寶貴意見。您的點評、點贊、分享是對我最大的鼓勵。
此圖文為家常美食天天見原創作品。嚴禁盜圖盜文、非法搬運，違者必究。