雞蛋孩子最愛這做法，三天兩頭點名要吃，蒸一蒸上桌，好吃又解饞。雞蛋是日常生活中最常見的食材，營養價值非常高，含有豐富的蛋白質，而且容易被人體消化和吸收，利用率高達98%以上。除此之外，還含有鈣、鐵、磷以及多種維生素，不管是老人小孩，都可以適當多吃些雞蛋，對身體好處很多。雞蛋的吃法多種多樣，就算是最簡單的水煮蛋，吃起來也特別的美味，用它製作的其他美食更是好吃。今天要給大家推薦這個做法，相信很多人都喜歡吃，它就是雞蛋餃。
3個雞蛋做出一盤菜，好吃好看營養高，上桌停不下筷，做法特簡單。雞蛋餃因為其形狀如同餃子而得名，金黃色的蛋皮包入肉餡，蒸好以後味道香濃，出鍋饞到流口水，好吃又好看，我家孩子特別喜歡這道菜，經常點名要吃它。蛋餃還是過年的必備菜，像金燦燦的元寶，有着美好的寓意哦。下面就把具體做法分享給大家，喜歡的朋友別錯過，做給家人嚐嚐看吧。
【雞蛋餃】
【材料】雞蛋：3個、豬肉：150克、葱花：適量、生抽：1勺、蠔油：2勺、鹽：適量、澱粉：1勺
【製作過程】第一步：豬肉剁成肉末，加入葱花、鹽、1勺蠔油，1勺生抽，攪拌均勻。
第二步：雞蛋打入碗中，攪拌均勻，過篩一下。這樣雞蛋液會更加細膩，沒有篩子可以不過篩。
第三步：不粘鍋加熱，倒入2勺雞蛋液，用勺子輔助攤成圓形。用不粘鍋不用加油，直接煎就可以了。
第四步：雞蛋液稍微凝固後放入肉末。
第五步：將雞蛋對摺，稍微壓一下接口。
第六步：將做好的蛋餃擺放到盤中。
第七步：蒸鍋中加水煮開，放入蛋餃，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘。
第八步：碗中加入1勺澱粉、1勺蠔油、半碗清水，攪拌均勻後倒入鍋中煮開，淋到蒸好的蛋餃上，最後撒上葱花裝飾就可以上桌啦。
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