絲瓜和它一起煮是絕配，清甜滋潤特別鮮，夏天喝比骨頭湯更舒爽！
芒種是夏天的第3個節氣，芒種的意思是“有芒的麥子快收，有芒的稻子可種”，而芒種也通常被稱為“忙種”，也就是説芒種節氣，農民伯伯正是繁忙的時節。
芒種節氣不但雨水增多，天氣也越來越熱，人容易出汗，食慾也會減弱，飲食上應以清淡、清爽、好消化為主，多吃健脾養胃、祛濕解暑的食材，少食大魚大肉過於油膩食物，烹飪方式清炒清蒸為主。各種瓜類蔬菜是這時節不錯的選擇，大多屬於涼性，可生津止渴、解暑潤燥，對身體健康大有裨益。
要説眾多瓜類蔬菜中，我最喜歡的還是絲瓜，是夏季盛產的蔬菜，味道鮮美營養價值高，而且有很好的藥用價值，從絲瓜藤到絲瓜、絲瓜瓤都能入藥。我想很多女性朋友應該和我一樣喜歡吃絲瓜，是因為絲瓜有很好的美白肌膚作用，可消除皮膚上的斑點，所以絲瓜也有“美人水”之稱。
我喜歡夏天用絲瓜搭配海鮮菇一起煮湯，兩種都是很鮮美的食材，再加個雞蛋就更是鮮上加鮮，不用什麼複雜的調料和烹飪方法，就能煮出一鍋湯鮮味美的好湯，炎炎夏日喝上一碗，那真是比骨頭湯更舒爽！
所用食材：絲瓜1根，海鮮菇1小把，雞蛋1個
所用調料：鹽，植物油，料酒，香菜，枸杞，小葱
製作步驟：
1、給大家看看我們這裏的絲瓜，就是這種，現在賣4元每斤，這幾樣食材加起來5元錢就夠，煮上一鍋全家人都夠喝了。
2、絲瓜用刮皮刀颳去外皮，切成滾刀塊。
3、雞蛋磕入碗中，加少許料酒攪拌均勻；海鮮菇切去根部，清洗乾淨切成小段。
4、炒鍋燒熱加少許植物油，倒入雞蛋液，待快要成型時用鏟子切碎盛出。
5、再加少許油爆香葱花，倒入絲瓜和海鮮菇煸炒一會。
6、加入適量清水，少許鹽攪拌均勻，大火燒開煮一會。
7、待絲瓜變軟、海鮮菇煮熟，加入雞蛋再煮一會，加枸杞煮半分鐘關火。
出鍋後撒點香菜，清甜滋潤特別鮮的絲瓜海鮮菇湯就好了，簡單清爽，適合夏天食用，喜歡吃絲瓜的可以試試看。