一把紅豆，一把糯米粉，教你自制早餐點心，軟糯香甜，吃不夠

玲瓏骰子安紅豆，入骨相思知不知。自古以來，人們就把紅豆稱為"相思豆"，紅豆一直代表着相思。不僅有美好的寓意，紅豆還含有豐富的蛋白質、鐵、磷、鈣，還含有維生素B1和維生素B2等營養成分，女性多吃紅豆有很大的好處。

今天我就給大家分享用一把紅豆，一把糯米粉，做出來的早餐點心，軟糯香甜，讓人吃不夠。

1.紅豆糕

食材：糯米粉120克 澄粉(小麥澱粉)50克 紅豆150克 清水適量 白糖適量 食用油適量

做法：

1. 糯米粉放到容器內，蓋上保鮮膜，冷水上鍋蒸30分鐘

2. 紅豆清洗乾淨，放入電壓力鍋，加入清水，沒過紅豆一指腹高

3. 同時加入白糖。電壓力鍋按豆類按鈕，煮約半小時。等到鍋中熱氣放乾淨後開鍋

4. 開鍋後，紅豆已經軟爛，並且鍋中無水

5. 將晾涼的紅豆放入攪拌機，並加入適量的涼開水，紅豆沙攪拌至圖中的狀態即可

6. 用小火將豆沙熬成濃稠狀，蒸好的糯米粉、澄粉和紅豆沙混在一起，揉成柔軟且不粘手的麪糰。最後加少許油揉勻

7. 用模具壓出形狀，放入抹了油的盤子中，冷水上鍋蒸15分鐘即可

2. 紅豆年糕

食材：糯米粉200克 牛奶180克 紅糖150克 蜜紅豆250克

做法：

1. 牛奶加熱，將紅糖加入完全融化然後放涼

2. 糯米粉加入放涼的糖漿中攪拌均勻成為濃稠的糯米生粉漿

3. 將蜜紅豆加入糯米生粉漿中輕輕攪拌均勻

4. 模具墊上烘焙紙，將拌合均勻的糯米糊舀進模具中

5. 放入水滾的蒸鍋中，以中大火蒸約1小時即可

6. 可以在蒸好的年糕上，刷一點食用油，防止年糕乾燥

除了這2種做法，紅豆還能用來做蜜紅豆，雙皮奶，蜜豆卷等等，下期再給大家講別的做法。想做的朋友，可以收藏一下，以免找不到。