一對天生的夫婦，豆腐和燕麥

豆腐是個好東西，燕麥片是個好東西，但你一定不知道，它們是兩種天然搭配的，服用後，效果更好。常吃可使皮膚嫩滑，使皮膚更加細膩。女性在40歲以上時，由於激素水平的降低，皮膚上會出現越來越多的細紋和黑斑。如果她能在飲食中加一點，就能延緩衰老的跡象。

女性的愛美是天性，擁有健康漂亮的容顏是每個女人的追求，可是衰老是一件不可逆的事情，所以想要抗衰老，要從日常食補開始，相對昂貴的化妝品，食補性價比高很多。今天分享的燕麥豆腐釀鵪鶉蛋，正是一款適合調養身體和皮膚的美食。

準備材料：（以下準備材料是3、4人份，可以根據需求增減）豆腐500克、燕麥片20克、香菇2朵、胡蘿蔔1段、鵪鶉蛋適量、雞蛋1個、澱粉、麪粉各3勺、生抽2勺、蠔油1勺、鹽適量、香油適量

1、浸泡香菇，香菇需要提前30分鐘用温水浸泡，温水可以使香菇的香味更濃郁，香菇富含鈣、硒、鋅等微量元素和豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，對補氣血有很好的作用。

2、處理豆腐，鍋中加清水，燒開後放入少量食鹽，將豆腐在開水中焯3分鐘，撈出來晾涼備用。豆腐富含大豆異黃酮，能夠雙向調節人體的激素平衡，女人過了40歲以後，要想皮膚好，顯年輕，一定要經常吃一些黃豆。

3、將發好的香菇和胡蘿蔔洗淨切碎，儘量切得細碎一些。

4、將晾涼的豆腐放入空碗中，用勺子碾碎。將準備好的燕麥、香菇、胡蘿蔔、澱粉、麪粉、適量鹽和雞蛋放入碗中和豆腐泥攪拌均勻。

5、做豆腐盅，將豆腐泥捏成一個圓球，在中心用筷子壓出一個凹槽，凹槽不要戳透，大小能放下一個鵪鶉蛋就可以了。

6、盤子上薄薄的刷一層油，防止豆腐中粘連。將做好的豆腐盅擺放到盤子裏，將鵪鶉蛋打到小勺中，用勺子灌到豆腐盅裏。

7、所有的豆腐盅都做好後，將盤子放入蒸鍋中，大火將水燒開改中火繼續蒸15分，之後取出備用。

8.最後炒醬汁，鍋燒熱後倒入食用油，倒入香菇和胡蘿蔔沫翻炒，炒出香味後，加入生抽、蠔油繼續翻炒，淋入幾滴香油，料汁就做好了。將炒好的醬料澆在蒸好的燕麥豆腐釀鵪鶉蛋上，這道美味就完成了。