雞蛋裏面的蛋白質含量比較豐富，而且蛋黃裏面的磷脂維生素礦物質也比較豐富，對於成年人來説每天吃一枚雞蛋也更有利於我們對蛋白質的需求，雞蛋的吃法有很多，大家可以煮着吃也可以蒸着吃，除此之外還可以用來炒菜吃，今天給大家帶來一個新的吃法，那就是用開水衝雞蛋，對於這種吃法，大家是否瞭解過呢？
開水衝雞蛋的營養價值會比煮雞蛋要高一些，因為這種吃法更容易消化和吸收，而且對於腸胃還沒有什麼負擔，如果能夠在每天早上起牀之後，喝一碗開水衝個雞蛋，堅持一段時間還將會收穫這三個好處，相信看完之後你也會愛上開水衝雞蛋。
身材越來越瘦
對於減肥的人來説，可以在每天早上起牀之後喝一碗開水衝雞蛋，用來當早餐，既有飽腹感，而且還能為我們補充一些蛋白質，對於減肥的人來説，多補充一些優質高蛋白，更有利於提高減肥的速度，能夠加快脂肪的燃燒和分解，每天喝一碗開水衝雞蛋也能起到減肥的作用。
腸胃功能越來越好
對於腸胃消化功能不好的人來説，如果直接吃煮雞蛋的話，可能會加重腸胃的負擔，不容易消化，但是如果用開水衝雞蛋的話，既有利於腸胃的消化和吸收，而且還能夠吸收到雞蛋當中的卵磷脂，這些軟磷脂還能起到保護胃黏膜的作用，對於有胃部疾病的人來説，更有利於胃黏膜的修復，從而使腸胃功能越來越好。
提高身體代謝率
早上起牀之後，人體的各個細胞還正處於甦醒的狀態，如果在早上起牀之後能夠喝一碗開水，衝雞蛋的話，能夠迅速喚醒身體當中的細胞，並且提高身體的新陳代謝率，還能起到預防便秘的作用，除此之外，雞蛋當中的玉米黃素和葉黃素含量也比較高，還能起到保護視力的作用。
以上這三個好處就是開水衝雞蛋所給我們帶來的，這也是雞蛋的新吃法，大家在做開水衝雞蛋的時候，也可以在裏面加上一些糖，除此之外還可以在裏面加上一些生抽在滴幾滴香油，口感會更好，當然大家在做開水衝雞蛋的時候，也要注意控制好水温，儘量用剛燒開的沸水，這樣也能保證雞蛋的口感。