糯米酒，又稱江米酒、甜酒、酒釀、醪糟，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。
糯米經過釀製，營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。糯米酒煮雞蛋有温胃健脾。袪風散寒，滋陰補腎的功效。
如果你不喜歡糯米酒的辛辣，可以嘗試煮久一些，讓酒精揮發，留下一陣陣甘醇的甜酒味，配上雞蛋吃，既有口感，又美味。
本週，綠之選和大家分享一道-----糯米酒煮雞蛋
糯米酒煮雞蛋
Recipe
糯米酒煮雞蛋的原料和做法
原料：
清水400ml，米酒200g，雞蛋2個，適量紅糖或白糖。
做法：
1、清水注入鍋中，大火燒開。
2、雞蛋攪拌成蛋液，備用。
3. 倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開後，會冒出許多白泡沫，需將其去除。
4. 改中小火，已攪拌均勻的蛋液順着鍋沿把蛋液倒進米酒水裏，並等待蛋液在米酒表面凝固。
5. 等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動鍋底防米酒粘鍋。
6. 熄火，放入適量紅糖或白糖，起鍋。
