家裏再窮也要給孩子吃“它，常吃益智健腦，發育還特別的好！現在的社會，孩子可謂家中的寶貝，為了他們能夠健康的成長，我們可謂費盡了心思，但是現在的孩子真的特別難管，這可讓我麼操碎了心。但是小編自己發現了一個菜品，真的十分適合孩子吃。它就是魚頭，魚頭含有豐富的鈣、蛋白質、氨基酸等營養物質，可以很好地被孩子吸收，家裏面有挑食的孩子要多吃哦，今天小編給大家帶來的是魚頭煮米粉，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
魚頭煮米粉
By a冰兒b
配料：
魚頭 半隻、米粉 1塊、油菜 25克、姜 1塊、精鹽 2克、胡椒粉 少量、雞精 少量
烹飪步驟：
1.準備食材。
2.油菜洗乾淨備用。
3.姜切絲。\n
4.熱鍋下姜煎香。\n
5.下魚頭煎到兩面有點焦黃。\n
6.下開水煮15分鐘左右。\n
7.煮到湯變成奶白色下米粉一起煮5分鐘左右。
8.下油菜一起煮。\n
9.出鍋時加鹽、胡椒粉和雞精調味即可。
烹飪小貼士：
1、魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。2、對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助於增強男性性功能。3、對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。4、魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙酰膽鹼，乙酰膽鹼是神經元之間化學物質傳送信息的一種最重要的“神經遞質”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明；5、魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退；6、魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裏面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。