我記得第一次吃牛油果是為了它的營養。牛油果本身沒有特色。大多數孩子不喜歡，但他們把牛油果和香蕉混合在一起，做成香蕉牛油果卷菜。香蕉很甜。牛油果有淺綠色的草香味和圓形。簡單又可愛。當孩子們吃香蕉時，他們把牛油果的營養也放在一起吃。
需要的食材：
牛油果1個、香蕉1根、吐司片2片、雞蛋1個
步驟1.牛油果沿着果核從中間切一圈，雙手握住牛油果上下方向轉動，將牛油果對半分開
步驟2.用勺子把牛油果的果肉挖出來，放在小碗中，用勺子或擀麪杖頭將牛油果搗成泥，我選的牛油果比較熟，如果不怎麼熟的，可以藉助料理機打的細膩點
步驟4.用擀麪杖將麪包片擀薄，如果沒有擀麪杖，也可以用水杯代替
步驟5.香蕉對半切開
步驟6.將牛油果均勻的抹在吐司上
步驟7.將香蕉放在麪包片上，慢慢的捲起來，麪包片越新鮮越好卷
步驟8. 卷的時候稍微用力一點，這樣做出來比較緊實，吃的時候不容易散掉，卷好後用手指在接縫處輕輕按壓固定
步驟9.將雞蛋打散
步驟10.將卷好的香蕉卷放入蛋液中，均勻的裹上蛋液
步驟11.不粘鍋加熱轉小火，刷上薄薄的一層油，放入香蕉卷，一面烙好以後翻到另一面
步驟12. 也可以煎成四面金黃，這樣吃起來會更香
步驟13.做好以後切成小塊
牛油果和香蕉一起搭配，格外好吃，一口一個，香甜可口！大家也給孩子做一份這樣的早餐吧。
小貼士：
1.如果切開後的牛油果長時間暴露在空氣中易發黑，如果一次食材中只用半個，請把有核的那半個保留，不要去核，並灑上檸檬汁，再用保鮮膜包好，放入冰箱保存即可。
2.牛油果也可以換成紫薯、山藥、南瓜都可以哦。
3.吐司有點小，所以只用了半根香蕉，大家可以根據自己的情況增減食材。