我做的綠豆糕，口感細膩，不粘牙，很緊密不鬆散，淡淡的清香味

【食材】：綠豆，牛奶，白糖，大油。

【做法】

1、首先將綠豆洗乾淨控幹水分，放進攪拌機裏面，不需要加水，攪拌成綠豆粉，然後倒進過濾網內，過濾一遍，準備一塊籠布，把過濾好的綠豆粉放在籠布上面，再把籠布放進篦子上。

2、鍋內加入水燒開，把篦子放入鍋內燒半小時，時間到以後把綠豆粉放入盆內，因為經過受熱的綠豆粉會結成疙瘩，用手把疙瘩捏碎，在綠豆粉內加入牛奶100毫升，用手攪拌均勻。

3、把鍋燒熱，放入一勺大油，待鍋內的油化開後，把綠豆粉倒進去，少來一點白糖，根據自己的口味添加，攪拌均勻，揉成一個麪糰，放涼。

4、再取其中一小塊麪糰，放進模具裏面按壓一下，一個漂亮的綠豆糕就完成了，是不是非常簡單呢？

小貼士：

1、綠豆一定要控幹水分，再放入攪拌機內攪拌，才能攪拌成乾的綠豆粉。

2、做綠豆糕時，綠豆粉一定要用過濾網過濾一下，這樣做出來的綠豆糕吃起來比較細膩，比較好吃。

3、做綠豆糕，放大油做出來的綠豆糕更香，更筋道，還不鬆散。