這道湯就是綠豆薏米南瓜糖水，綠豆富含蛋白質、碳水化合物、皂苷、生物鹼、多種維生素以及一些人體必需的礦物質，營養價值非常高，綠豆具有清熱解毒、消暑止渴、清涼解暑的作用，另外經常喝綠豆水可以幫助我們消化體內的脂肪，防止脂肪在體內大量累積，從而起到減肥瘦身的作用。薏米又被稱為薏仁，既可以當成食物食用，也可以用來入藥，食用價值非常高。在中醫上認為薏米性寒、味甘，具有健脾祛濕、清熱利尿的功效，經常食用可以趕走我們體內的濕氣，從而達到祛濕排毒的作用。另外薏米還是極佳的美容食材，可以美白淡斑、潤膚除皺。南瓜是我們生活中經常吃的一種食材，它含有豐富的膳食纖維，可以促進人體腸道蠕動，改善腸道功能，清理腸道中的垃圾，具有潤腸通便、減肥瘦身的功效。將南瓜、綠豆、薏米搭配在一起煮成糖水，營養美味又好喝，在炎熱的夏季喝上一碗，趕走炎熱，給我們帶來一絲絲的涼爽。下面把詳細的做法分享給大家。
南瓜300g、薏米40g、綠豆50g、冰糖適量
1、準備好所需要的食材，先將綠豆用清水沖洗一下，去掉綠豆上面的髒東西，然後放入碗中，加入適量的清水浸泡4個小時左右，浸泡後的綠豆更容易煮開花。
2、薏米同樣用清水清洗乾淨，瀝乾水分，倒入鍋中，開小火慢慢煸炒，一定要鏟子不停地翻動，防止薏米炒糊，炒至鍋中的薏米微微泛黃，出現香味時即可關火。薏米經過炒制後祛濕效果會更佳，所以不要嫌這步麻煩，大家可以一次性多炒一些，以後隨用隨取。
3、將南瓜去皮、去瓤後清洗乾淨，然後用刀切成小塊備用。
4、把處理好的綠豆和薏米放入鍋中，接着倒入適量的清水，開大火煮開，然後改成小火煮30分鐘，煮至鍋中的綠豆開花，薏米軟爛，然後放入切好的南瓜塊繼續煮10分鐘左右，最後根據個人口味放入適量的冰糖，煮至冰糖完全融化即可關火，這道綠豆薏米南瓜糖水就做好了。
